Профессии в вузах России Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции

Профессия Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции в России

Категория: Технологии легкой и пищевой промышленности

Рабочая профессия

Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции – это технический специалист, занятый в сфере переработки молока. Он обеспечивает работу технологических линий на молочных предприятиях по выработке молочнокислой и цельной продукции – товарного молока, творога, сметаны, сырков, йогуртов и т.д. Специалист относится к техническому персоналу.

Каталог

О профессии

Ссузы 53

О профессии Мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции

Где получить профессию Мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции?

Выберите формат обучения и откройте каталог

Программы магистратуры

Не уверены, что выбрать? Пройдите короткий тест

Зарплаты: сколько получает Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции^*

Начинающий: 25000 ₽ в месяц

Опытный: 45000 ₽ в месяц

Профессионал: 60000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведена исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Переработка молока является одним из важнейших секторов пищевой промышленности. Такие предприятия есть практически в любом регионе страны. Востребованность таких специалистов высокая. На рынке труда существует достаточно много открытых вакансий по данной профессии. Перспективы для трудоустройства хорошие.

Для кого подходит профессия

Профессия не требует каких-либо специфических навыков и умений.

Профессия подходит тем, кто:

Годен по состоянию здоровья к работе на предприятиях пищевой промышленности;
Аккуратен, дисциплинирован, чистоплотен;
Имеет определённые организаторские навыки.

Карьера

Трудовая деятельность мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции ведётся на молокоперерабатывающих предприятиях. Профессия относится к категории специалистов. Как правило, это технический руководитель среднего звена, который отвечает за соблюдение технологии, стабильную работу технологических линий и соблюдение производственной дисциплины рабочим составом. Есть возможность возглавить цех или отдел на предприятии. Для занятия руководящих постов необходимы получение дополнительного образования, высокие личные и деловые качества.

Обязанности

Профессиональные обязанности мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции включают в себя:

Контроль за соблюдением технологии переработки молока;
Приёмку сырья, его учёт и контроль качества;
Обеспечение производственной и технологической дисциплины на участке, в цехе, отделе;
Соблюдение температурных режимов, пропорции, добавление заквасок, других ингредиентов при выработке товарной продукции;
Контроль качества продукции, поступающей в цех фасовки;
Обеспечение санитарных норм на производстве;
Участие в расширении номенклатуры продукции и освоении её новых видов.