Рабочие профессии в ссузах Владивостока Халвомес

Профессия Халвомес в Владивостоке

Категория: Технологии легкой и пищевой промышленности Перспективная Рабочая профессия

О профессии Халвомеса в Владивостоке

Халвомес – это рабочий на кондитерском производстве, который обеспечивает приготовление, смешивание и доведение до нужной консистенции исходного состава для приготовления халвы. Он ведёт процесс смешивания вручную или с помощью средств малой механизации. На крупных производствах, где выпускаются большие партии халвы, используются халвосмесительыне машины большой производительности. Халвомес готовит белковую основу, добавляет в неё необходимые ингридиенты согласно рецептуре, обеспечивает оптимальный состав и консистенцию исходного состава.

Где получить профессию Халвомеса в Владивостоке?

Выберите формат обучения и откройте каталог

Колледжи

Ссузы

3в каталоге

Посмотреть →

СПО и рабочие программы

Программы СПО

2в каталоге

Посмотреть →

Не уверены, что выбрать? Пройдите короткий тест

Зарплаты: сколько получает Халвомес^*

* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.

Скрыть

Ростов-на-Дону

Средняя

60000 руб/мес

Показать ещё Скрыть

Востребованность профессии

Производство халвы организовано на многих кондитерских и пищевых комбинатах. Этот продукт может изготавливаться на специализированных линиях или участках, а также на универсальных кондитерских производствах. Востребованность профессии халвомеса средняя. Обычно профильные производства укомплектованы соответствующим персоналом. Открытых вакансий по профессии не очень много.

Для кого подходит профессия

В профессии халвомеса важно соблюдать технологию приготовления, а также санитарно-гигиенические нормы. Каких-то личностных особенностей здесь не требуется. Профессия может быть рекомендована тем, кто:

Годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
Не имеет аллергических реакций на масленичные и молочные продукты;
Готов к значительным физическим нагрузкам во время работы;
Пунктуален и исполнителен.

Карьера

В целом профессия халвомеса не даёт каких–то значимых карьерных перспектив. Как правило, это наемный работник исполнительского уровня. Он непосредственно выполняет операции по замешиванию халвы и не имеет компетенций для руководящей работы. Для продвижения по карьерной лестнице на предприятии пищевого производства необходимо получение высшего образования.

Обязанности

В процессе выполнения трудовых обязанностей халвомес отвечает за:

Соблюдение рецептуры белковых смесей для изготовления халвы;
Правильное и безопасное применение смесительных машин и средств механизации – измельчителей, дозаторов и т.д.;
Подачу измельчённой массы в фасовочные машины;
Соблюдение дозировки ингредиентов, добавку карамельной основы, слоисто-волокнистых масс, растительных масел и жировых присадок, загустителей и стабилизаторов согласно рецептуры;
Оценку готовности приготовленной халвовой массы;
Соблюдение правил гигиены и промышленной санитарии.