Халвомес – это рабочий на кондитерском производстве, который обеспечивает приготовление, смешивание и доведение до нужной консистенции исходного состава для приготовления халвы. Он ведёт процесс смешивания вручную или с помощью средств малой механизации. На крупных производствах, где выпускаются большие партии халвы, используются халвосмесительыне машины большой производительности. Халвомес готовит белковую основу, добавляет в неё необходимые ингридиенты согласно рецептуре, обеспечивает оптимальный состав и консистенцию исходного состава.
* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.
Ростов-на-Дону
Средняя
60000 руб/мес
Востребованность профессии
Производство халвы организовано на многих кондитерских и пищевых комбинатах. Этот продукт может изготавливаться на специализированных линиях или участках, а также на универсальных кондитерских производствах. Востребованность профессии халвомеса средняя. Обычно профильные производства укомплектованы соответствующим персоналом. Открытых вакансий по профессии не очень много.
Для кого подходит профессия
В профессии халвомеса важно соблюдать технологию приготовления, а также санитарно-гигиенические нормы. Каких-то личностных особенностей здесь не требуется. Профессия может быть рекомендована тем, кто:
Годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
Не имеет аллергических реакций на масленичные и молочные продукты;
Готов к значительным физическим нагрузкам во время работы;
Пунктуален и исполнителен.
Карьера
В целом профессия халвомеса не даёт каких–то значимых карьерных перспектив. Как правило, это наемный работник исполнительского уровня. Он непосредственно выполняет операции по замешиванию халвы и не имеет компетенций для руководящей работы. Для продвижения по карьерной лестнице на предприятии пищевого производства необходимо получение высшего образования.
Обязанности
В процессе выполнения трудовых обязанностей халвомес отвечает за:
Соблюдение рецептуры белковых смесей для изготовления халвы;
Правильное и безопасное применение смесительных машин и средств механизации – измельчителей, дозаторов и т.д.;
Подачу измельчённой массы в фасовочные машины;
Соблюдение дозировки ингредиентов, добавку карамельной основы, слоисто-волокнистых масс, растительных масел и жировых присадок, загустителей и стабилизаторов согласно рецептуры;
Оценку готовности приготовленной халвовой массы;
Соблюдение правил гигиены и промышленной санитарии.
Оцените профессию:Профессия больше подходит тем, кому нравятся следующие предметы в школе:труды
После нажатия кнопки «Подтвердить» вам поступит автоматический звонок, а ПОСЛЕДНИЕ 4 ЦИФРЫ ВХОДЯЩЕГО НОМЕРА будут кодом подтверждения. Отвечать на звонок не нужно
Подпишитесь на соц. сети Вузопедии
Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы для абитуриентов и родителей
