Технология мяса и мясных продуктов — профиль бакалавриата в вузах России 

• Очная
• Заочная

^* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Программа направлена на подготовку специалистов, обладающих навыками необходимыми для производства качественных продуктов питания из сырьевых ресурсов мясной отрасли; знающих биотехнологические, функциональные, физико-химические и другие основы переработки мяса.

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• История
• Культурология
• Неорганическая химия
• Основы технологии пищевых продуктов
• Правила бизнеса
• Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
• Инженерная и компьютерная графика
• Информатика
• Метрология и стандартизация
• Теоретические основы инструментальных методов исследования веществ
• Экономика
• Материаловедение
• Менеджмент и маркетинг
• Органическая химия
• Правоведение
• Физическая химия
• Экология
• Безопасность жизнедеятельности
• Ветеринарно-санитарная экспертиза мясного сырья
• Коллоидная химия
• Налогообложение малого и среднего бизнеса
• Пищевые и функционально-технологические улучшители продуктов питания мясной отрасли
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Системы управления технологическими процессами
• Теоретическая и прикладная политология
• Товарная экспертиза мясной продукции
• Химия БАД
• Биохимия
• Биохимия мяса и мясных продуктов
• Общая и пищевая микробиология
• Общая технология мяса и мясных продуктов
• Реология
• Теоретические основы тепло- и хладотехники
• Хладоснабжение предприятий
• Холодильная техника
• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Методы исследования мяса и мясных продуктов
• Прикладная механика
• Теоретические основы производства мясных продуктов
• Философия
• Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов
• Мировые информационные ресурсы
• Общая электротехника и электроника
• Организация производства на предприятиях отрасли
• Основы менеджмента научных исследований
• Производственный менеджмент
• Санитария и гигиена на пищевых предприятиях
• Сертификация и управление качеством на предприятиях мясной отрасли
• Теплоснабжение предприятий
• Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий
• Технология мяса и мясных продуктов

Персональный план

Квиз с подбором

Подбор с ИИ

Анализ шансов поступить онлайн

Траектория поступления

Сравнение
вузов

Тесты профориентации

Все сервисы