Технология спирта, ликероводочных изделий и виноделие — профиль бакалавриата в вузах России 

• Очная

^* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Программа «Технология спирта, ликёроводочных изделий и виноделие» предназначена для подготовки специалистов в области производства алкогольных напитков. Студенты изучают особенности технологических процессов получения спирта, приготовления ликёроводочных изделий и вина, а также методы контроля качества и безопасности продукции.

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• основные этапы производства этилового спирта,
• сенсорный (органолептический) анализ этилового спирта,
• проектирование спиртовых заводов,
• моделирование технологических этапов производства этилового спирта,
• контроль качества зернового сырья,
• воды,
• полуфабрикатов и готовой продукции;
• основные этапы производства ликероводочных изделий,
• сенсорный (органолептический) анализ ЛВИ,
• разработка рецептур ЛВИ,
• проектирование ликероводочных заводов,
• моделирование технологических этапов производства ЛВИ,
• контроль качества этилового спирта, воды,
• полуфабрикатов и готовой продукции
• качество воды и влияние минерального состава воды на органолептические и физико-химические показатели ЛВИ
• различные способы подготовки воды для получения ЛВИ;
• основные этапы производства коньяка и крепких алкогольных напитков,
• основы дегустации коньяка и крепких алкогольных напитков,
• разработка рецептур коньяка и крепких алкогольных напитков,
• проектирование коньячных заводов и предприятий по производству крепких алкогольных напитков,
• технохимический контроль производства коньяка и крепких алкогольных напитков

Персональный план

Квиз с подбором

Подбор с ИИ

Анализ шансов поступить онлайн

Траектория поступления

Сравнение
вузов

Тесты профориентации

Все сервисы