* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе
Программа «Менеджмент в индустрии питания» предназначена для профессионалов, способных эффективно управлять предприятиями общественного питания. Студенты изучают особенности организации работы ресторанов, кафе, баров и других заведений, а также методы повышения качества обслуживания клиентов и увеличения прибыли.
Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:
Автоматизированные системы управления производством
Автоматизированные системы управления процессами обслуживания
Бизнес-планирование
Введение в направление
Гостеприимство и сервис в индустрии питания
Деловой протокол и этикет
Документационное обеспечение управленческой деятельности
Индустриальные технологии кулинарной продукции
Информатика
информационные технологии в менеджменте
История отечественной и зарубежной ресторации
История развития национальной кухни
Корпоративная этика
Кухни народов мира
Национальные кухни народов России
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Основы здорового питания
Основы проектирования предприятий питания
Питание как часть национальной культуры народов
Проектная деятельность
Рациональное использование ресурсов и безопасность продовольственного сырья
Ресторанный бизнес
Санитария и гигиена предприятий питания
Социальное питание
Техническое оснащение предприятий общественного питания
Технология продукции на предприятиях индустрии питания
Товароведение продовольственных товаров
Управление инновациями в индустрии питания
Управление качеством продукции и услуг в общественном питании
Управление человеческими ресурсами
Функциональные продукты питания
Экономика предприятий общественного питания
Поступление без хаоса
Проверьте стратегию до подачи
Гайд разложит варианты по надежности, покажет сроки вузов, контрольные даты, план действий и запасной сценарий, если конкурс изменится.
персональный планВузы, шансы, дедлайны и действия семьи в одном месте
ВУЗОПЕДИЯ
ЛЕТО БЛИЗКО
Россия
