Профессия Кондитер в АЭТ Дагестанского ГАУ (Аграрно-экономический техникум Дагестанского государственного аграрного университета имени М.М. Джамбулатова)
Кондитер – это специалист, который разрабатывает и изготавливает кондитерские изделия – торты, пирожные, десерты, шоколадные и мучные изделия, – соблюдая технологию приготовления, рецептуру и требования к качеству продукции, а также отвечая за внешний вид и вкусовые характеристики готового продукта.
Путь в профессию начинается с получения профильного образования или прохождения специализированных курсов. Уже на первом этапе важно активно практиковаться и формировать портфолио работ.
С накоплением опыта специалист может освоить сложные техники – работу с шоколадом, мастикой, авторскими десертами. Это позволяет перейти на более высокий уровень и расширить клиентскую базу.
Через несколько лет активной работы возможен переход к роли шеф-кондитера или открытие собственной мастерской. Постоянное обучение новым техникам и трендам кондитерского искусства является важной частью профессионального роста.
На каких программах ссуза можно выучиться?
Поступление 2026
Сдали ЕГЭ? Соберите план поступления заранее
Пока ждете результаты, проверьте сроки подачи, надежные и запасные варианты, чтобы не решать все в последний день.
Разложим варианты по надежности, покажем контрольные даты и поможем держать план Б, если конкурс изменится.
персональный гайдШансы, дедлайны и действия семьи в одном месте
Зарплаты: сколько получает Кондитер*
* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.
Владивосток
Минимальная
25000 руб/мес
Средняя
79459 руб/мес
Максимальная
125000 руб/мес
Кемерово
Минимальная
23250 руб/мес
Средняя
77431 руб/мес
Максимальная
253000 руб/мес
Волгоград
Минимальная
36000 руб/мес
Средняя
53330 руб/мес
Максимальная
125000 руб/мес
Новокузнецк
Минимальная
30000 руб/мес
Средняя
51117 руб/мес
Максимальная
125000 руб/мес
Ульяновск
Минимальная
38300 руб/мес
Средняя
49635 руб/мес
Максимальная
85000 руб/мес
Пенза
Минимальная
25550 руб/мес
Средняя
49539 руб/мес
Максимальная
115000 руб/мес
Востребованность профессии
Профессия кондитера востребована в сфере общественного питания, пищевого производства и частного предпринимательства. Кондитерские изделия остаются одной из самых устойчивых категорий на рынке: их производят как крупные фабрики, так и небольшие кафе, пекарни и частные мастерские.
Спрос формируется в нескольких сегментах.
Первый – массовое производство. Кондитерские фабрики и хлебозаводы выпускают широкий ассортимент продукции для розничной торговли. Здесь требуются специалисты, которые умеют работать по технологическим картам и контролировать качество.
Второй – кафе, рестораны и пекарни. В заведениях общественного питания востребованы кондитеры, способные создавать десерты для меню, работать с подачей и сезонными обновлениями ассортимента.
Третий – индивидуальные заказы. За последние годы вырос интерес к авторским тортам и десертам на заказ. Это направление активно развивается в крупных городах и позволяет специалисту работать в формате частной практики.
Факторы, поддерживающие спрос: развитие малого бизнеса, рост популярности кофеен и пекарен, интерес к авторским десертам и гастрономической культуре.
Конкуренция достаточно высокая, особенно в крупных городах. Однако специалисты с профессиональной подготовкой и сильным портфолио востребованы стабильно.
Для кого подходит профессия
Профессия подходит тем, кто любит работать с продуктами и уделяет внимание деталям. Кондитерская работа требует аккуратности и точности.
Ключевые качества – терпение, аккуратность, развитый вкус и чувство эстетики. Важно соблюдать рецептуру и технологию, так как отклонения могут повлиять на качество изделия.
Работа часто проходит в цехе или на кухне, поэтому требуется физическая выносливость и готовность к работе в интенсивном режиме.
Полезная база – интерес к кулинарии, понимание свойств продуктов, базовые знания химии и технологии приготовления пищи.
Тем, кто не любит монотонную работу или не готов к строгому соблюдению рецептуры, профессия может показаться сложной.
Обязанности
Кондитер отвечает за приготовление и оформление кондитерских изделий в соответствии с технологическими требованиями.
Приготовление теста, кремов, начинок и глазури.
Выпечка и сборка тортов и пирожных.
Оформление и декорирование изделий.
Соблюдение рецептур и технологических карт.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.
Разработка новых десертов и обновление ассортимента.
Поддержание порядка на рабочем месте.
Оцените профессию:Актуальна ли информация?
Проверка отделом качества
Дата проверки: —
Ожидает проверки
Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам
Данные у АЭТ Дагестанского ГАУ
Стоимость2025Места, ЕГЭ2025Баллы2025
Стоимость — 2025
Сразу после публикации данных колледжами, мы обновляем стоимость у нас
Места, ЕГЭ (КЦП) — 2025
Как только колледжи публикуют информацию на своих сайтах, мы приступаем к обновлению. Информация об обновлении будет в этом блоке.
До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные. Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года
Средний проходной балл аттестата — 2025
Указан год, на который актуальны средние проходные баллы аттестата. Мало колледжей публикуют приказы о зачислении, но все, которые публикуют, есть у нас
Статус ссуза
Ожидаем данные для обновления, приступим, когда выложат
Ожидаем данные от ссуза
Данные появятся у нас первыми. Следите
Подписывайтесь на нас
Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы
favorite_border
