Пекарь-мастер – это работник общепита или предприятия пищевой промышленности, который специализируется на приготовлении хлебобулочных изделий и обладает высокой профессиональной квалификацией. Он непосредственно ведет процесс приготовления тестовой основы или начинки хлебобулочных изделий, руководит рабочими пекарного производства, составляет рецептуру выпечки, обеспечивает массовое и штучное, эксклюзивное производство всей номенклатуры пекарного производства.
* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.
Омск
Средняя
133000 руб/мес
Уфа
Средняя
133000 руб/мес
Волгоград
Средняя
133000 руб/мес
Барнаул
Средняя
133000 руб/мес
Астрахань
Средняя
105000 руб/мес
Калининград
Средняя
100000 руб/мес
Санкт-Петербург
Минимальная
70000 руб/мес
Средняя
90882 руб/мес
Максимальная
125000 руб/мес
Нижний Новгород
Минимальная
80000 руб/мес
Средняя
90000 руб/мес
Максимальная
100000 руб/мес
Иркутск
Минимальная
67500 руб/мес
Средняя
83750 руб/мес
Максимальная
100000 руб/мес
Ростов-на-Дону
Минимальная
65000 руб/мес
Средняя
67500 руб/мес
Максимальная
70000 руб/мес
Тула
Средняя
63250 руб/мес
Ярославль
Средняя
61000 руб/мес
Хабаровск
Минимальная
45000 руб/мес
Средняя
59000 руб/мес
Максимальная
80000 руб/мес
Пермь
Минимальная
52500 руб/мес
Средняя
58750 руб/мес
Максимальная
70000 руб/мес
Тюмень
Минимальная
45000 руб/мес
Средняя
58750 руб/мес
Максимальная
70000 руб/мес
Кемерово
Средняя
50000 руб/мес
Челябинск
Средняя
47000 руб/мес
Ставрополь
Средняя
42000 руб/мес
Востребованность профессии
Хлебобулочная и пекарная продукция пользуется огромным спросом. Ежедневно выпускается огромное количество хлеба, выпечки и кулинарных изделий. Это очень емкий рынок продукции, который требует привлечения большого количества специалистов пекарей. Востребованность профессии пекаря-мастера очень высока. Такие специалисты необходимы в каждом городе или поселке, где организовано пекарное производство. На рынке труда имеется большое количество вакансий по этому направлению деятельности.
Для кого подходит профессия
Профессия пекаря-мастера несет в себе некоторый элемент творчества. Здесь необходимо досконально знать процесс изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, уметь приготовить оригинальные штучные торты или иную выпечку. Профессию можно рекомендовать тем, кто:
годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
интересуется кулинарией и высокой кухней;
имеет организаторский талант;
готов к интенсивной физической работе и неблагоприятным условиям – высокая температура, работа с пищевыми ингредиентами.
Обязанности
Профессиональные обязанности пекаря-мастера включают в себя:
организацию работы сотрудников пекарного цеха, распределение обязанностей и контроль за выполнением производственных задач;
обслуживание поточных линий по формовке и выпечке хлебобулочных изделий;
приготовление тестовых основ, начинки, кремов для выпекаемой продукции;
контроль качества используемых продуктов и ингредиентов, соблюдение рецептуры изделий;
контроль продукции перед отправкой ее потребителям;
соблюдение режимов работы печей и жарочных шкафов;
соблюдение норм производственной санитарии и промышленной безопасности.
Оцените профессию:Актуальна ли информация?
Проверка отделом качества
Дата проверки: —
Ожидает проверки
Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам
Данные у ИТИТ
Стоимость2026Места, ЕГЭ2026Баллы2025
Стоимость — 2026
Сразу после публикации данных колледжами, мы обновляем стоимость у нас
Места, ЕГЭ (КЦП) — 2026
Как только колледжи публикуют информацию на своих сайтах, мы приступаем к обновлению. Информация об обновлении будет в этом блоке.
До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные. Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года
Средний проходной балл аттестата — 2025
Указан год, на который актуальны средние проходные баллы аттестата. Мало колледжей публикуют приказы о зачислении, но все, которые публикуют, есть у нас
Статус ссуза
Ожидаем данные для обновления, приступим, когда выложат
Ожидаем данные от ссуза
Данные появятся у нас первыми. Следите
Подписывайтесь на нас
Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы
