Поможем поступить в РКИГ:
пройдем с вами путь до успешного поступления

Романовский колледж индустрии гостеприимства: профессии Технолог общественного питания

Профессия Технолог общественного питания в РКИГ (Романовский колледж индустрии гостеприимства)

Рабочая профессия

Технолог общественного питания – это специалист, занимающийся разработкой, производством и контролем качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанием потребителей и оказанием услуг в качестве технолога на предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм.

Поможем вам поступить в РКИГ

О профессии Технолога общественного питания в РКИГ

На каких программах ссуза можно выучиться?

Поварское и кондитерское дело

43.02.15 | Поварское и кондитерское дело

Специалист по поварскому и кондитерскому делу относится к категории специалистов среднего звена, который занимается организацией и...

Скрыть варианты

Стоимость

от 100000 ₽минимальная стоимость по программе (руб/год)

Бюджет

места и проходной балл

Платное

места и проходной балл

Романовский колледж индустрии гостеприимства

Очная, Базовая подготовка, 3 г. 10 мес., на базе 9 класса

Бюджет

Минимальный средний балл аттестата на бюджет: посмотреть

Бюджетных мест: посмотреть

Платное

Средний балл аттестата на платное (минимальный): посмотреть

Платных мест: посмотреть

Стоимость (в год): 100000 ₽

Романовский колледж индустрии гостеприимства

Очная, Базовая подготовка, 2 г. 10 мес., на базе 11 класса

Бюджет

нет набора на бюджет

Платное

Средний балл аттестата на платное (минимальный): посмотреть

Платных мест: посмотреть

Стоимость (в год): 100000 ₽

Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья

19.01.18 | Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья

Программа включает подготовку специалистов которые контролируют последовательность производственного процесса и обеспечением са...

Скрыть варианты

Стоимость

нет

Бюджет

места и проходной балл

Платное

места и проходной балл

Романовский колледж индустрии гостеприимства

Очная, Базовая подготовка, 1 г. 10 мес., на базе 9 класса

Бюджет

Минимальный средний балл аттестата на бюджет: посмотреть

Бюджетных мест: посмотреть

Платное

нет набора на платное

Зарплаты: сколько получает Технолог общественного питания^*

Начинающий: 20000 ₽ в месяц

Опытный: 40000 ₽ в месяц

Профессионал: 60000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведена примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Профессия востребована практически во все времена, хорошо оплачивается и считается почётной в области общественного питания.

Для кого подходит профессия

Необходимые качества:

Высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов;
Правильное цветовосприятие;
Хороший объемный и линейный глазомер;
Тактильная чувствительность;
Хорошая память (кратковременная, долговременная, зрительная);
Высокий уровень распределения и переключения внимания;
Чистоплотность;
Эмоциональная устойчивость;
Творческие способности;
Эстетический вкус;
Аккуратность;
Требовательность;
Коммуникабельность;
Организаторские способности;
Ответственность;
Физическая выносливость;
Честность, порядочность.

Обязанности

Должностные обязанности:

Организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования);
Составление меню;
Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы;
Проверка норм выхода блюд, продукции;
Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;
Контроль за исправностью кухонного оборудования и качеством готовой пищи;
Разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов;
Изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;
Разработка нового ассортимента блюд с целью повышения спроса;
Контроль соблюдения санитарных норм;
Составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.);
Осуществление своевременного снабжения производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.;
Переподготовка и повышение квалификации производственных кадров с учетом требований современности.