Профессия Формовщик теста в РКТК (Российский колледж традиционной культуры)

Рабочая профессия

Формовщик теста – это работник пищевой промышленности, который формирует хлебобулочные и кондитерские изделия перед их выпечкой или термической обработкой. Он работает на хлебопекарных производствах, в кондитерских цехах, пекарнях и т.д. Профессиональной задачей формовщика теста является серийное изготовление изделий из теста, обслуживание формовочных машин, соблюдение технологии изготовления хлеба, хлебобулочных изделий, тортов, пирожных, выпечки и т.д.

Поможем вам поступить в РКТК

О профессии Формовщика теста в РКТК

На каких программах ссуза можно выучиться?

Повар, кондитер

43.01.09 | Повар, кондитер

Программа готовит специалистов по сервису, оказанию услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление пе...

Скрыть варианты

Стоимость

нет

Бюджет

места и проходной балл

Платное

места и проходной балл

Российский колледж традиционной культуры

Очная, Базовая подготовка, 3 г. 10 мес., на базе 9 класса

Бюджет

Минимальный средний балл аттестата на бюджет: посмотреть

Бюджетных мест: посмотреть

Платное

нет набора на платное

Зарплаты: сколько получает Формовщик теста^*

Начинающий: 25000 ₽ в месяц

Опытный: 30000 ₽ в месяц

Профессионал: 45000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведена примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Изготовление хлебобулочной продукции – это один из самых массовых видов пищевого производства. Пекарни и хлебозаводы есть практически в каждом городе или районном центре. При этом массовое производство продукции подразумевает формовку изделий в больших количествах. Профессия формовщика теста нужна и высоко востребована. С трудоустройством для такого персонала проблем не возникает.

Для кого подходит профессия

Профессия формовщика теста не требует каких-либо особых навыков и умений. Здесь важно строго соблюдать технологию формовочных работ, обеспечить качественную загрузку формовочных кассет и дозировку теста. Профессия подходит тем, кто:

Годен по состоянию здоровья к работам в пищевой промышленности;
Способен к монотонному труду;
Может работать в неблагоприятных условиях – повышенная влажность, температура, шум.

Обязанности

Профессиональные обязанности формовщика теста включают в себя:

Дозировку теста и закладку его в формовочные кассеты;
Определение степени готовности теста к запеканию;
Нанесение масла и масложировых основ на формовочные ёмкости;
Доставку заполненных форм на участки выпечки;
Использование кухонного инвентаря и средств механизации при массовом изготовлении и формовке хлебобулочных изделий;
Формирование слоёных изделий, тортов, пирожных, пирожков и другой выпечки;
Соблюдение дозировки и рецептуры изделий из теста;
Соблюдение санитарных норм на хлебопекарном производстве.