О преподавателе: Статьи в реферируемых журналах:
1. E. Nikitina, T. Petrova, A. Sungatullina, O. Bondar, M. Kharina, P. Mikshina, E. Gavrilova, A. Kayumov, The Profile of Exopolysaccharides Produced by Various Lactobacillus Species from Silage during Not-Fat Milk Fermentation / Fermentation. 2023, т.9, в.2, с.197 (Scopus)
2. Петрова Т.А., Бахитова Г.А., Никитина Е.В., ВЛИЯНИЕ ШТАММА Lactobacillus plantarum AG9 НА ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ТЕКСТУРУ СМЕТАНЫ / ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ СОВРЕМЕННОГО ОБЩЕСТВА. 2022, т.5, с.26-31 (RINC)
3. Nikitina E.V., Potential use of Lactiplantibacillus plantarum strains for fermentation of fat milk / IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2022, т.978, в.012047, с.1-6 (Scopus, RINC)
4. Бухаров С.В., Тагашева Р.Г., Литвинов И.А., Никитина Е.В., Булатова Е.С., Бурилов А.Р., Гибадуллина Э.М., Синтез и антибактериальная активность фторхинолонов с пространственно затрудненными фенольными фрагментами / Известия Академии наук. Серия химическая. 2022, в.3, с.508-516 (RINC, ВАК)
5. Bukharov S.V., Tagasheva R.G., Litvinov I.A., Nikitina E.V., Bulatova E.S., Burilov A.R., Gibadullina E.M., Synthesis and antibacterial activity of fluoroquinolones with sterically hindered phenolic moieties / Russian Chemical Bulletin. 2022, т.71, в.3, с.508-516 (Scopus, ВАК)
6. M.S. Tsyganov, G O. Ezhkova, M A. Kharitonova, E.V. Nikitina, Cassava Starch as an Effective Texture Corrector of Fat-Free Dairy Products Based on Symbiotic Starter Culture / International Journal of Food Science. 2022, т.2022, в.1087043 (Scopus, RINC)
7. E. Nikitina, T. Petrova, A. Vafina, A. Ezhkova, Monyr Nait Yahia, A.Kayumov, Textural and Functional Properties of Skimmed and Whole Milk Fermented by Novel Lactiplantibacillus plantarum AG10 Strain Isolated from Silage / Fermentation. 2022, т.8, в.6, с.290 (Scopus, RINC)
8. Юнусов Э.Ш., Пономарев В.Ю., Никитина Е.В., Оценка перспективы использования незаквасочного штамма Lactiplantibacillus plantarum AG15 в технологиях ферментированных молочных продуктов / Индустрия питания. 2022, т.7, в.3, с.5-17 (RINC, ВАК)
9. Karaseva O.S., Yudina Yu.S., Nikitina E.V., Minnullina L.F., Yarullina D.R., Antagonistic activity of newly isolated Lactobacillus strains against Morganella morganii / Opera Medica et Physiologica . 2022, т.9, в.3, с.62-76 (Scopus, RINC, ВАК)
10. Padnya, P.L., Terenteva, O.S., Akhmedov, A.A., Iksanova, A.G., Shtyrlin, N.V., Nikitina, E.V., Krylova, E.S., Shtyrlin, Y.G., Stoikov, I.I., Thiacalixarene based quaternary ammonium salts as promising antibacterial agents / Bioorganic and Medicinal Chemistry. 2021, т.29, в.статья 115905, с.1-10 (Scopus, WOS)
11. Sapozhnikov, S.V., Sabirova, A.E., Shtyrlin, N.V., Druk, A.Y., Agafonova, M.N., Chirkova, M.N., Kazakova, R.R., Grishaev, D.Y., Nikishova, T.V., Krylova, E.S., Nikitina, E.V., Kayumov, A.R., Shtyrlin, Y.G., Design, synthesis, antibacterial activity and toxicity of novel quaternary ammonium compounds based on pyridoxine and fatty acids / EUROPEAN JOURNAL OF MEDICINAL CHEMISTRY. 2021, т.211, в.2 (Scopus, WOS)
12. Elena V. Nikitina, Tatiana A. Yurtaeva (Петрова Т.А.), Maxim S. Tsyganov and Galina O. Ezhkova, Physico-Chemical and Antioxidant Properties of Skimmed Varenets (Slavic Baked Milk Yogurt) Mixed with Enzyme-Modified Potato Starches / Current Research in Nutrition and Food Science. 2021, т.9, в.1, с.88-99 (Scopus, WOS)
13. A Pavlova, G Ozhegov, M Nait Yahia, N Gogoleva, E Shagimardanova, E Nikitina, A Kayumov, Whole genome sequence data of Lactobacillus fermentum AG8, the producer of antibacterial peptides / IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021, т.517, в.1, с.12071 (Scopus, WOS)
14. Nikitina E, Potato starch as a component increasing the antioxidant potential of yogurt / IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021, т.715, в.1, с.12072 (Scopus, WOS)
15. Бухаров С.В., Бурилов А.Р., Тагашева Р.Г., Нугуманова Г.Н., Никитина Е.В., Мукменева Н.А., Синтез и антибактериальная активность сульфаниламидов с пространственно затрудненными фенольными фрагментами / Журнал органической химии. 2021, т.57, в.10, с.1429-1437 (RINC, ВАК)
16. Bukharov S.V., Burilov A.R., Tagasheva R.G., Nugumanova G.N., Nikitina E.V., Mukmeneva N.A. , Synthesis and Antibacterial Activity of Sulfanilamides Containing Sterically Hindered Phehol Fragments / Russian Journal of Organic Chemistry. 2021, т.57, в.10, с.1621-1627 (Scopus, WOS)
17. V Y Ponomarev, E Sh Yunusov, E V Nikitina, D V Khrundin and G O Ezhkova, Multilayer polymer film as a factor of increasing the shelf life of poultry meat products / IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2020, т.421 (Scopus, WOS)
18. Agafonova M.N., Kazakova R.R., Lubina A.P., Zeldi M.I., Nikitina E.V., Balakin K.V., Shtyrlin Y.G., Antibacterial activity profile of miramistin in in vitro and in vivo models. / MICROBIAL PATHOGENESIS. 2020, т.142, с.1-7 (Scopus, WOS)
19. Вафина А.И., Юртаева (Петрова) Т.А., Никитина Е.В., Влияние Lactobacillus plantarum AG10 на текстурные характеристики обезжиренного сквашенного молока / Пищевая промышленность.. 2020, в.11, с.24-27 (RINC, ВАК)
20. N. V. Shtyrlin, M. V. Pugachev, S. V. Sapozhnikov, M. R. Garipov, R. M. Vafina, D. Yu. Grishaev, R. S. Pavelyev, R. R. Kazakova, M. N. Agafonova, A. G. Iksanova, S. A. Lisovskaya, M. I. Zeldi, E. S. Krylova, E. V. Nikitina, A. E. Sabirova, A.R. Kayumov, Y.G. Shtyrlin, Novel bis-ammonium salts of pyridoxine: synthesis and antimicrobial properties / Molecules. 2020, т.25, с.4341 (Scopus, WOS)
21. ПЕТРОВА Т.А., НИКИТИНА Е.В., СИНЕЛЬНИКОВА А.О., КАЮМОВА Л.Р., ЕЖКОВА А.М., ЕЖКОВ В.О., ВЛИЯНИЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА, ПОЛУЧЕННОГО ПРИ СБРАЖИВАНИИ ШТАММАМИ LACTOBACILLUS FERMENTUM AG8 И LACTOBACILLUS PLANTARUM AG9, НА ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРЫС / Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2020, т.244, в.4, с.144-147 (RINC, ВАК)
22. Elena Nikitina*, Rifqi Ahmad Riyanto, Adel Vafina, Tatiana Yurtaeva, Maxim Tsyganov, Galina Ezhkova, Effect of Fermented Modified Potato Starches to Low-fat Yogurt / JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH. 2019, т.7, в.7, с.549-553 (Scopus, WOS)
23. E. Gavrilova; E. Anisimova; A. Gabdelkhadieva; E. Nikitina; A. Vafina; D. Yarullina; M. Bogachev; A. Kayumov, Newly isolated lactic acid bacteria from silage targeting biofilms of foodborne pathogens during milk fermentation / BMC MICROBIOLOGY. 2019, т.19, с.1-12 (Scopus, WOS)
24. Никитина Е.В., Юртаева Т.А., Гамула О.О., ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБЕЗЖИРЕННОГО ЙОГУРТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ФЕРМЕНТНО МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ / XXI ВЕК: ИТОГИ ПРОШЛОГО И ПРОБЛЕМЫ НАСТОЯЩЕГО ПЛЮС. 2019, т.8, в.4, с.147-152 (RINC, ВАК)
25. Никитина Е.В., Частично гидролизованный бактериальной амилазой кукурузный крахмал как эффективный корректор товарных качеств обезжиренного йогурта / ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ПИЩЕВЫЕ И БИОТЕХНОЛОГИИ. 2019, т.7, в.4, с.12-21 (RINC, ВАК)
26. E Nikitina, R A Riyanto, Acidity dinamic in low-fat yogurt with the addition of potato starch modified by bacterial amylases / IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019, т.383, с.12-18 (Scopus)
27. Adel Vafina, Victoria Proskurina, Vyacheslav Vorobiev, Vladimir G. Evtygin, Galina Egkova, Elena Nikitina , Physicochemical and morphological characterization of potato starch modified by bacterial amylases for food industry applications / Journal of Chemistry. 2018, с.1-9 (Scopus)
28. Никитина Е.В., Юртаева Т.А., Гамула О.О., СВОЙСТВА КУКУРУЗНЫХ КРАХМАЛОВ, МОДИФИЦИРОВАННЫХ МУЛЬТИФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ АМИЛОСУБТИЛИНОМ И BАCILLUS LICHTNIFORMIS / XXI ВЕК: ИТОГИ ПРОШЛОГО И ПРОБЛЕМЫ НАСТОЯЩЕГО ПЛЮС. 2018, т.7, в.4, с.210-214 (RINC, ВАК)
29. Никитина Е.В., Цыганов М.С., Физико-химические свойства модифицированных амилосубтилином тапиоковых крахмалов / Вестник технологического университета. 2017, т.20, в.2, с.156-159 (RINC, ВАК)
30. Никитина Е.В., Вафина А.И. , Влияние новых штаммов молочнокислых бактерий на качество обезжиренного сквашенного мо-лока / Вестник технологического университета. 2017, т.20, в.7, с.164-167 (RINC, ВАК)
КНИТУ
favorite_border
