Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «СИБУПК» можно получить профессию «Инженер-технолог общественного питания», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.
Треки развития в профессии Инженер-технолог общественного питания
Первый год – это погружение в процессы кухни и производства. Нужно понять, как устроена работа кухни, какие есть санитарные нормы, как рассчитываются блюда. Новичок чаще всего помогает в разработке технологических карт и контроле процессов.
Сначала специалист занимается базовыми задачами – расчет рецептур, контроль приготовления, проверка качества продуктов. Важно научиться соблюдать стандарты и понимать, как влияет технология на результат.
Через 1–2 года появляется уверенность. Инженер начинает самостоятельно разрабатывать блюда, оптимизировать процессы и контролировать производство.
Дальше рост идет через углубление знаний. Это управление кухнями, разработка новых концепций, работа с сетями.
Признак роста – когда ты начинаешь не просто контролировать, а улучшать бизнес – снижать затраты и повышать качество.
Через несколько лет можно стать шеф-технологом или руководителем направления.
Дальше возможен переход в управление сетью, консалтинг или собственный бизнес.
Также есть возможность работать в крупных ресторанных сетях или международных проектах.
Программы бакалавриата и специалитета в СИБУПК по профессии Инженер-технолог общественного питания
Зарплаты: сколько получает Инженер-технолог общественного питания*
* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.
Тюмень
Минимальная
37500 руб/мес
Средняя
111000 руб/мес
Максимальная
250000 руб/мес
Владивосток
Минимальная
60000 руб/мес
Средняя
106536 руб/мес
Максимальная
190000 руб/мес
Тула
Минимальная
53000 руб/мес
Средняя
106250 руб/мес
Максимальная
175000 руб/мес
Астрахань
Минимальная
56000 руб/мес
Средняя
105087 руб/мес
Максимальная
300000 руб/мес
Барнаул
Минимальная
48000 руб/мес
Средняя
92500 руб/мес
Максимальная
275000 руб/мес
Оренбург
Минимальная
40000 руб/мес
Средняя
91181 руб/мес
Максимальная
220000 руб/мес
Ижевск
Минимальная
30400 руб/мес
Средняя
82600 руб/мес
Максимальная
220000 руб/мес
Пенза
Минимальная
35000 руб/мес
Средняя
78983 руб/мес
Максимальная
235762 руб/мес
Тольятти
Минимальная
48000 руб/мес
Средняя
76950 руб/мес
Максимальная
220000 руб/мес
Кемерово
Минимальная
40000 руб/мес
Средняя
74100 руб/мес
Максимальная
220000 руб/мес
Курск
Минимальная
47500 руб/мес
Средняя
68300 руб/мес
Максимальная
110000 руб/мес
Новокузнецк
Минимальная
30000 руб/мес
Средняя
66100 руб/мес
Максимальная
220000 руб/мес
Востребованность профессии
Инженеры-технологи общественного питания нужны в ресторанах, столовых, сетях.
Спрос стабильный. Питание – базовая потребность.
Особенно востребованы специалисты в сетевых проектах.
Также есть спрос в корпоративном питании.
Конкуренция средняя. Важно опыт и практика.
Для кого подходит профессия
Эта работа подойдет тем, кто любит еду и процессы. Если тебе было интересно, как организована кухня – это хороший вариант.
Здесь важно внимание к деталям. Ошибки влияют на качество и безопасность.
Подойдет тем, кто умеет работать в динамике. Кухня – это быстрый темп.
Также важна ответственность. Работа связана с продуктами питания.
Работа требует дисциплины и организованности.
Не подойдет тем, кто не любит кухню или строгие правила.
Карьера
В профессию приходят через направления «Технология общественного питания», «Пищевая инженерия».
На старте специалист работает технологом или помощником.
Первые 2–3 года – это практика. Нужно освоить процессы.
Через 3–5 лет можно стать ведущим технологом.
Дальше – шеф-технолог, руководитель.
Есть и другие варианты – управление, консалтинг, бизнес.
Обязанности
Работа инженера связана с организацией производства питания.
Сначала специалист разрабатывает рецептуры.
Далее он контролирует приготовление.
После этого проверяет качество.
Важная часть работы – соблюдение санитарных норм.
Также он оптимизирует процессы.
Он взаимодействует с кухней и руководством.
В обязанности входит:
Разработка рецептур
Контроль приготовления
Проверка качества
Соблюдение норм
Оптимизация процессов
Взаимодействие с кухней
Контроль производства
Разработка стандартов
Оцените профессию:
18 июня · результаты ЕГЭ
Набрали 70 баллов по информатике?
После публикации результатов проверьте, куда реально пройти с такими баллами. Гайд покажет надежные и запасные вузы, сроки подачи и следующий шаг.
персональный гайдШансы, дедлайны и действия семьи в одном месте
Актуальна ли информация?
Проверка отделом качества
Дата проверки: —
Ожидает проверки
Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам
Данные у СИБУПК
Стоимость2026Места, ЕГЭ2026Баллы2026
Стоимость — 2026
Обычно актуальные цены на обучение публикуются СИБУПК в мае-июне, перед поступлением. Поэтому нормальная ситуация, при которой стоимость до лета остается прошлогодней. Актуальных данных нет ни у кого, у нас они появятся первым.
Ее нет нигде, у нас появится первой, сразу после вузов. Но в среднем стоимость растет на 10% в год. Подписывайтесь по кнопке ниже, чтобы получить информацию первыми
Места, ЕГЭ (КЦП) — 2026
До конца января 2026 выходят КЦП, информация о ВИ (ЕГЭ и прочие с минимальными баллами). С момента выхода мы начинаем обновлять основную информацию о СИБУПК.
До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные (есть исключения, но смотрите проходной балл и места в динамике). Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года
Проходные баллы + данные по квотам — актуальны для поступления в 2026
Указаны самые актуальные баллы для поступающих в 2026! То есть, для поступающих в 2026 актуальны баллы за 2025 и на основании них, учитывая динамику за последние 5+ лет, мы строим прогноз.
Проходные баллы появляются после окончания приемной кампании (балл самого слабого поступившего в рамках конкурса), поэтому ориентируетесь на балл прошлого на наши прогнозы и историю баллов.
Мы сохраняем приказы о зачислении у СИБУПК и сразу же после окончания очередного сезона (начиная с сентября) в первую очередь обновляем баллы
Это происходит с сентября по ~декабрь. Когда информация будет обновлена, это отразится в блоке с данными.
Статус вуза
Все данные обновлены, вуз полностью актуален
Все данные актуальны
Какие этапы обновления и когда появятся данные?
Обновление происходит в 3 этапа и оно невозможно без команды специалистов по работе с данными (их нет почти ни у одного агрегатора, то есть инфа в большинстве источников кроме Вузопедии - старая): вначале обновляются баллы, затем места и ЕГЭ и прямо перед летом стоимость. Это происходит, так как ранее информация не доступна и выходит в течение года
На деле, 92% найденных ошибок у нас — это неправильная интерпретация источника данных. Это же касается сторонних "специалистов по поступлению". Ежедневно гигантские объемы информации перерабатываются вручную и человеческий фактор может в редких случаях привести к ошибке. Но вся информация у нас взята из официальных документов УЗ на момент обновления.
Данные появятся у нас первыми. Следите
Подписывайтесь на нас
Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы
ВУЗОПЕДИЯ
ЛЕТО БЛИЗКО
СИБУПК
favorite_border
favorite_border
