Профессия Сыродел-мастер в ДГСХА им. Джамбулатова

Категория: Технологии легкой и пищевой промышленности

Сыродел-мастер является квалифицированным специалистом по изготовлению сыров на предприятиях пищевой промышленности или на небольших фермах и частных сыроварнях. Он ведет процесс изготовления качественных сыров, контролирует рецептуру и технологию приготовления сыра. Сыродел-мастер обеспечивает соблюдение технологических требований на всех этапах, руководит работой рядовых сотрудников, выполняет наиболее ответственные и сложные этапы работ.

Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «ДГСХА им. Джамбулатова» можно получить профессию «Сыродел-мастер», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.

Зарплаты: сколько получает Сыродел-мастер^*

Начинающий: 45000 ₽ в месяц

Опытный: 75000 ₽ в месяц

Профессионал: 90000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведна примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Программы бакалавриата и специалитета в ДГСХА им. Джамбулатова по профессии Сыродел-мастер

Технология производства продуктов животноводства

36.03.02 | Зоотехния ЕГЭ: русский, биология, математика/химия

Предметом профессиональной деятельности бакалавра являются все виды сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы и пчелы, животно...

explore 2 варианта

Стоимость

от 29500 ₽минимальная стоимость по программе (руб/год) 2025информация о стоимости по программе в ДГСХА им. Джамбулатова за 2025 год

Бюджет

места и проходной балл

Платное

от 99Выделено серым, так как это минимальный суммарный балл для поступления на эту программу по вузу. Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту программу. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2025информация о платных местах на программу в ДГСХА им. Джамбулатова за 2025 и проходном балле на платное за 2024 год, так как баллы за 2025 становятся известны только после окончания приемной кампании 2025 года 75 местколичество платных мест на программе

Настройте Вузопедию и узнайте ваши шансы поступить сюда. Нажмите на Есть шансы справа. Или скройте эти блоки, если они не нужны.

Есть шансы?

Востребованность профессии

Промышленное изготовление сыра организовано на многих предприятиях, сыроварнях, небольших частных фермах. Этот продукт пользуется большим спросом, что обеспечивает высокую потребность в сыроделах-мастерах. Рынок труда по этой профессии развит и предлагает большой выбор вакансий для трудоустройства.

Для кого подходит профессия

Изготовление качественного сыра требует ответственного подхода, соблюдения производственных процедур, знания нюансов и особых приемов сыроварения. Такая работа основана на глубоком изучении теории и творческом подходе к своей профессии. Этот вид деятельности может быть рекомендован тем, кто:

Интересуется сельским хозяйством и агробизнесом;
Ставит перед собой амбициозные профессиональные цели;
Годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
Требователен, аккуратен, дисциплинирован.

Карьера

Квалифицированный сыродел-мастер может работать на поточных линиях участков сыроварения или заниматься бизнесом, производить высококачественные и популярные сорта сыра на собственной ферме. Успешный сыродел может получить известность, стать владельцем товарной марки и получать высокий доход. Для наемных сотрудников, занятых на массовом производстве сыра, существует возможность стать квалифицированным работником, занять статусную должность высококлассного специалиста, однако занятие руководящих должностей маловероятно. Профессия имеет хороший карьерный потенциал в сфере агробизнеса.

Обязанности

В круг профессиональных обязанностей сыродела-мастера входит:

Контроль качества цельного молока и заквасок, оценка товарного состояния сырья по внешним признакам и на основании лабораторных исследований;
Ведение операций нормализации молока, обеспечение заданных показателей жирности и белкового содержания в молоке;
Получение сырных заквасок, соблюдение технологии сбраживания заквасочных ферментов;
Получение сырной массы в сыроваренных ваннах, непрерывный контроль дозревания сырного сгустка;
Определение готовности сырной массы, отбор проб для лабораторного анализа, контроль кислотности сыра и вкусовых показателей;
Ведение операций формовки сырных головок, обеспечение показателей удельной массы и плотности сыра при формировании товарных порций;
Передачу сформированных сырных головок в солильное отделение;
Контроль климатических условий в помещениях и камерах окончательного созревания сыра;
Поддержание чистоты и санитарно-гигиенических требований на рабочем месте;
Учет обработанного сырья и конечной продукции.

Оцените профессию:

Задайте вузу вопрос

Задайте свой вопрос ДГСХА им. Джамбулатова по ссылке и представитель вуза ответит на него. Ответ поступит на ваш емаил и в личный кабинет на Вузопедии.

Профессия Сыродел-мастер в ДГСХА им. Джамбулатова 

Зарплаты: сколько получает Сыродел-мастер*