АГТУ Профессии АГТУ Специалист по поварскому и кондитерскому делу в АГТУ

Профессия Специалист по поварскому и кондитерскому делу в АГТУ

Категория: Технологии легкой и пищевой промышленности

Специалист по поварскому и кондитерскому делу обеспечивает производство горячих блюд, кондитерских изделий, пищевых полуфабрикатов и всего ассортимента пищевой продукции, готовой к употреблению. Он занимается организацией процессов приготовления еды, контролирует соблюдение технологических стандартов, следит за соблюдением рецептуры и санитарных норм, работает на варочном, перерабатывающем оборудовании, печах и термических установках. Специалист владеет методами организации пищевого производства, способен организовать и контролировать работу предприятий общественного питания, пищевых комбинатов, пекарен, хлебобулочных производств и т.д.

Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «АГТУ» можно получить профессию «Специалист по поварскому и кондитерскому делу», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.

Программы бакалавриата и специалитета в АГТУ по профессии Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Технология продукции и организация общественного питания

19.03.04 | Технология продукции и организация общественного питания ЕГЭ: математика, русский, физика/химия/биология

Пищевая промышленность – это отрасль, которая является важной не только потому, что она обеспечивает человека товарами первооче...

explore 2 варианта

Стоимость

от 76000 ₽минимальная стоимость по программе (руб/год)

Бюджет

места и баллы

Платное

места и баллы

Настройте Вузопедию и узнайте ваши шансы поступить сюда. Нажмите на Есть шансы справа. Или скройте эти блоки, если они не нужны.

Есть шансы?

Программы магистратуры в АГТУ по профессии Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Технология продукции и организация общественного питания

19.04.04 | Технология продукции и организация общественного питания, Магистратура

Магистерская программа направлена на подготовку специалистов, конкурентоспособных на международном уровне, способных внедрять современные...

explore 2 варианта

Стоимость

от 124000 ₽минимальная стоимость по программе (руб/год)

Бюджет

места и баллы

Платное

места и баллы

Зарплаты: сколько получает Специалист по поварскому и кондитерскому делу^*

* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.

Ростов-на-Дону

Средняя

56000 руб/мес

Барнаул

Средняя

55000 руб/мес

Показать ещё Скрыть

Востребованность профессии

Сфера общественного питания и кондитерское производство развиваются довольно успешно. Стабильно работает огромное количество пищевых комбинатов, фабрик-кухонь, пекарен, ресторанов, кафе и других пищевых производств. На любом таком предприятии необходимы квалифицированные специалисты и повара, которые могут обеспечить выпуск качественной и конкурентоспособной продукции. Востребованность профессии специалиста по поварскому и кондитерскому делу высокая. Возможно трудоустройство в любом регионе страны, а также организация собственного профильного бизнеса.

Для кого подходит профессия

Профессия специалиста по поварскому и кондитерскому делу можно рекомендовать тем, кто имеет интерес к кулинарии. При массовом производстве еды, выпечки и столовых блюд профессия носит рутинный характер. Некоторые специалисты занимаются выпуском эксклюзивных, штучных кондитерских изделий и столовых блюд. Здесь имеется элемент творчества. Профессия подходит тем, кто:

Имеет гуманитарный склад ума;
Годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
Может работать в напряженном ритме;
Чистоплотен, аккуратен, ответственен;

Карьера

Чаще всего специалист по поварскому и кондитерскому делу занимает должность мастера, бригадира или начальника производства на каком-либо пищевом предприятии. Массовое производство продуктов питания, столовых блюд и кондитерских изделий в основном организовано на крупных и средних предприятиях. Также на рынке работают множество небольших частных пекарен и пунктов питания. Для специалиста есть возможность трудоустроиться по найму, непосредственно готовить блюда или осуществлять руководство сотрудниками. Также существуют большие возможности по организации собственного бизнеса в сфере общественного питания. В целом профессия дает хорошие возможности для карьерного роста и профессиональной самореализации.

Обязанности

Профессиональные обязанности специалиста по поварскому и кондитерскому делу включают в себя:

Обработку и подготовку исходных ингредиентов пищевой продукции – овощей, фруктов, кисломолочной продукции, мучных изделий и т.д.;
Замешивание теста, приготовление фаршей, овощных нарезок, соусов, кремов и других ингредиентов;
Непосредственное приготовление столовых блюд, кондитерских изделий, пищевых полуфабрикатов, реализуемых в торговой сети и в пунктах общественного питания;
Организацию работы кухонного персонала, распределение обязанностей и производственных задач;
Правильную эксплуатацию кухонного оборудования, конвейеров, промышленных пищевых установок;
Контроль за соблюдением правил термической обработки, условий хранения и приготовления пищевых изделий;
Разработку рецептуры новых продуктов и блюд, контроль за соблюдением технологии приготовления пищи;
Работу по расширению ассортимента выпускаемой продукции;
Изучение потребностей рынка в той или иной кондитерской и поварской продукции;
Соблюдение норм производственной санитарии, стандартов и инструкций по обработке пищевых продуктов;
Составление меню и вариантов оформления столов при проведении каких либо мероприятий;
Учет поступления и движения пищевых продуктов, полуфабрикатов, готовой продукции.

Оцените профессию:

Задайте вузу вопрос

Задайте свой вопрос АГТУ по ссылке и представитель вуза ответит на него. Ответ поступит на ваш емаил и в личный кабинет на Вузопедии.

Актуальна ли информация?

Проверка отделом качества

Дата проверки: 04.03.2026

Проверка пройдена

Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам

Данные у АГТУ

Стоимость 2025 Места, ЕГЭ 2026 Баллы 2026

Стоимость — 2025

Обычно актуальные цены на обучение публикуются АГТУ в мае-июне, перед поступлением. Поэтому нормальная ситуация, при которой стоимость до лета остается прошлогодней. Актуальных данных нет ни у кого, у нас они появятся первым.

Ее нет нигде, у нас появится первой, сразу после вузов. Но в среднем стоимость растет на 10% в год. Подписывайтесь по кнопке ниже, чтобы получить информацию первыми

Места, ЕГЭ (КЦП) — 2026

До конца января 2026 выходят КЦП, информация о ВИ (ЕГЭ и прочие с минимальными баллами). С момента выхода мы начинаем обновлять основную информацию о АГТУ.

До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные (есть исключения, но смотрите проходной балл и места в динамике). Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года

Проходные баллы + данные по квотам — актуальны для поступления в 2026

Указаны самые актуальные баллы для поступающих в 2026! То есть, для поступающих в 2026 актуальны баллы за 2025 и на основании них, учитывая динамику за последние 5+ лет, мы строим прогноз.

Проходные баллы появляются после окончания приемной кампании (балл самого слабого поступившего в рамках конкурса), поэтому ориентируетесь на балл прошлого на наши прогнозы и историю баллов.

Мы сохраняем приказы о зачислении у АГТУ и сразу же после окончания очередного сезона (начиная с сентября) в первую очередь обновляем баллы

Это происходит с сентября по ~декабрь. Когда информация будет обновлена, это отразится в блоке с данными.

Статус вуза

Баллы, места, программы, квоты обновлены, ожидаем стоимость для последнего шага

Осталась стоимость

Какие этапы обновления и когда появятся данные?

Обновление происходит в 3 этапа и оно невозможно без команды специалистов по работе с данными (их нет почти ни у одного агрегатора, то есть инфа в большинстве источников кроме Вузопедии - старая): вначале обновляются баллы, затем места и ЕГЭ и прямо перед летом стоимость. Это происходит, так как ранее информация не доступна и выходит в течение года

На деле, 92% найденных ошибок у нас — это неправильная интерпретация источника данных. Это же касается сторонних "специалистов по поступлению". Ежедневно гигантские объемы информации перерабатываются вручную и человеческий фактор может в редких случаях привести к ошибке. Но вся информация у нас взята из официальных документов УЗ на момент обновления.

Данные появятся у нас первыми. Следите

Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы

ПОСТУПИТЬ

У вуза есть представитель

Даты поступления в вуз

Выберите город

Выберите вуз

Профессия Специалист по поварскому и кондитерскому делу в АГТУ

Программы бакалавриата и специалитета в АГТУ по профессии Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Программы магистратуры в АГТУ по профессии Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Зарплаты: сколько получает Специалист по поварскому и кондитерскому делу^*

Востребованность профессии

Для кого подходит профессия

Карьера

Обязанности

Задайте вузу вопрос

Проверка отделом качества

Данные у АГТУ

Статус вуза

Выбор вуза меняется по ходу поступления. Получите безлимитный доступ и решите проблему выбора

Профессия Специалист по поварскому и кондитерскому делу в АГТУ 

Стоит ли подавать документы в АГТУ?

Программы бакалавриата и специалитета в АГТУ по профессии Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Программы магистратуры в АГТУ по профессии Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Зарплаты: сколько получает Специалист по поварскому и кондитерскому делу*

Востребованность профессии

Для кого подходит профессия

Карьера

Обязанности

Расскажем, как действовать с АГТУ и запасными вузами

Задайте вузу вопрос

Проверка отделом качества

Данные у АГТУ

Статус вуза

Подписывайтесь на нас

Подпишитесь на соц. сети Вузопедии

Профессия Специалист по поварскому и кондитерскому делу в АГТУ

Зарплаты: сколько получает Специалист по поварскому и кондитерскому делу^*