Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «КГМТУ» можно получить профессию «Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.
Программы бакалавриата и специалитета в КГМТУ по профессии Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика
Зарплаты: сколько получает Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика*
Начинающий: 25000 ₽ в месяц
Опытный: 50000 ₽ в месяц
Профессионал: 80000 ₽ в месяц
* - информация по зарплатам приведена исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.
Востребованность профессии
Кулинарная продукция из мяса или цельных тушек птицы и кролика является популярным и массовым видом готовой пищевой продукции. Такие изделия готовятся в больших объемах на малых и средних предприятиях пищевой промышленности, в небольших кафе и кулинарных цехах. Это широко распространенный вид мясных продуктов, который в большом количестве реализуется в розницу и в пунктах общественного питания, ресторанах и кафе. Поэтому специалисты по приготовлению кулинарных изделий из мяса птицы и кролика нужны в большом количестве и во всех регионах страны. Это востребованный вид профессиональной деятельности. Рынок труда предлагает большое количество вакансий для трудоустройства.
Для кого подходит профессия
Для приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кролика важны практические навыки приготовления пищи, знание рецептуры и умение обращаться с кухонным оборудованием. Также в профессии существует элемент творчества при приготовлении эксклюзивных блюд и рецептов, однако в большинстве случаев при массовом приготовлении кулинарных изделий рецептура и технология строго регламентированы. Профессия подходит тем, кто:
Годен по состоянию здоровья к работам в пищевой промышленности;
Не брезглив, готов к работе с мясными полуфабрикатами и разделке тушек птицы или кроликов;
Способен работать в напряженном ритме, готов к утомительной работе в сложных условиях.
Карьера
При трудоустройстве по найму приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика непосредственно выполняет операции по разделке тушек и их кулинарной обработке. Занятие управленческих позиций на предприятии возможно, но труднодостижимо. Высокая квалификация и большой опыт работы позволяют занимать некоторые руководящие должности, например, стать начальником участка или кулинарного цеха, однако для уверенного построения карьеры необходимо получение высшего образования. Профессия дает возможность заниматься малым бизнесом и выпускать мясную кулинарную продукцию в собственном кафе или на небольшом кулинарном предприятии.
Обязанности
Профессиональные обязанности приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кролика включают в себя:
Осмотр мясных полуфабрикатов, тушек птицы и кроликов перед их разделкой, отбраковку некондиционных тушек;
Разделку тушек, разделение мясной вырезки, филейной части и других порционных мясных полуфабрикатов;
Смазку жарочных поверхностей растительными и животными жирами;
Укладку мясных полуфабрикатов на противни, в котлы и пароварочные камеры, в печи карусельного типа;
Включение варочного оборудования, установку противней на плиты;
Ведение процесса жарки-запекания или варки, контроль режимов термической обработки тушек и мясной нарезки;
Приготовление маринадов, засолочных составов и подлив с добавлением пряностей или иных пищевых ингредиентов;
Периодический слив поверхностного жира с бульона, очистку и смазку запекаемых тушек;
Определение готовности продукции;
Выгрузку готовых продуктов, соблюдение режима их охлаждения;
Выкладку продукции в оборотную тару и отправку ее на участок фасовки;
Очистку жарочных поверхностей, котлов и печей от нагара и масложировых отложений;
Выявление неисправности кухонного оборудования, соблюдение санитарно-гигиенических и технологических норм на пищевом производстве.
Оцените профессию:
20-25 июля · дедлайн близко
Не уверены, куда подать до 25 июля?
Покажем надежные и запасные варианты, где шанс выше, и что сделать до 17:00 в день дедлайна.
Актуальна ли информация?
Проверка отделом качества
Дата проверки: —
Ожидает проверки
Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам
Данные у КГМТУ
Стоимость2026Места, ЕГЭ2026Баллы2026
Стоимость — 2026
Обычно актуальные цены на обучение публикуются КГМТУ в мае-июне, перед поступлением. Поэтому нормальная ситуация, при которой стоимость до лета остается прошлогодней. Актуальных данных нет ни у кого, у нас они появятся первым.
Ее нет нигде, у нас появится первой, сразу после вузов. Но в среднем стоимость растет на 10% в год. Подписывайтесь по кнопке ниже, чтобы получить информацию первыми
Места, ЕГЭ (КЦП) — 2026
До конца января 2026 выходят КЦП, информация о ВИ (ЕГЭ и прочие с минимальными баллами). С момента выхода мы начинаем обновлять основную информацию о КГМТУ.
До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные (есть исключения, но смотрите проходной балл и места в динамике). Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года
Проходные баллы + данные по квотам — актуальны для поступления в 2026
Указаны самые актуальные баллы для поступающих в 2026! То есть, для поступающих в 2026 актуальны баллы за 2025 и на основании них, учитывая динамику за последние 5+ лет, мы строим прогноз.
Проходные баллы появляются после окончания приемной кампании (балл самого слабого поступившего в рамках конкурса), поэтому ориентируетесь на балл прошлого на наши прогнозы и историю баллов.
Мы сохраняем приказы о зачислении у КГМТУ и сразу же после окончания очередного сезона (начиная с сентября) в первую очередь обновляем баллы
Это происходит с сентября по ~декабрь. Когда информация будет обновлена, это отразится в блоке с данными.
Статус вуза
Все данные обновлены, вуз полностью актуален
Все данные актуальны
Какие этапы обновления и когда появятся данные?
Обновление происходит в 3 этапа и оно невозможно без команды специалистов по работе с данными (их нет почти ни у одного агрегатора, то есть инфа в большинстве источников кроме Вузопедии - старая): вначале обновляются баллы, затем места и ЕГЭ и прямо перед летом стоимость. Это происходит, так как ранее информация не доступна и выходит в течение года
На деле, 92% найденных ошибок у нас — это неправильная интерпретация источника данных. Это же касается сторонних "специалистов по поступлению". Ежедневно гигантские объемы информации перерабатываются вручную и человеческий фактор может в редких случаях привести к ошибке. Но вся информация у нас взята из официальных документов УЗ на момент обновления.
Данные появятся у нас первыми. Следите
Подписывайтесь на нас
Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы
favorite_border
