Программа включает подготовку специалистов в области пищевых ингредиентов, вспомогательных технологических добавок, вводимых в пищевые продукты в процессе их изготовления для повышения их полезных свойств.

В рамках данной программы студенты изучают следующие дисциплины:

Основы биотехнологии
Научно-технические основы производства биотехнологической продукции
Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности
Процессы и аппараты биотехнологии
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия
Экономика организации
Правовые основы профессиональной деятельности / Адаптационная дисциплина для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья "Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний"
Технология пищевой продукции
Охрана труда и промышленная экология
Ведение технологического процесса производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности
Техническое обслуживание биотехнологического оборудования в соответствии с технической документацией
Технологические операции на оборудовании биотехнологического производства в соответствии с технологическими нормами
Проведение лабораторных исследований по обеспечению качества на всех технологических этапах производства продукции
Подготовка сырья и материалов к процессу производства биотехнологической продукции
Контроль качества и безопасности на всех технологических этапах производства биотехнологической продукции
Организация обеспечения технологических параметров процессов на стадиях биотехнологического
Организация контроля технологических параметров процессов на стадиях биотехнологического производства
Контроль санитарного состояния технологического оборудования и производственного участка
Организация работы трудового коллектива по ведению процессов на стадиях биотехнологического производства
Ведение отчетной документации по результатам производственного контроля биотехнологического производства
Выполнение работ по профессии рабочего, должности служащего Лаборант химического анализа
Иностранный язык в профессиональной деятельности
Безопасность жизнедеятельности
Основы бережливого производства
Основы финансовой грамотности
Предпринимательская деятельность
Основы микробиологии