Повар (судовой) — программа подготовки квалифицированных рабочих в ссузах Вологды

Программа включает подготовку специалистов которые занимаются приготовлением блюд, хлебобулочных изделий в условиях автономного плавания на судах различного назначения. В процессе обучения студенты знакомятся с условиями хранения, упаковки продуктов, особенностями питания моряков в разных условиях плавания.

В рамках данной программы студенты изучают следующие дисциплины:

• Безопасность жизнедеятельности
• Заказ и хранение продуктов и полуфабрикатов
• Обслуживание и мелкий ремонт оборудования и инвентаря камбуза и провизионных помещений
• Приготовление кулинарных блюд
• Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий
• Выполнение обязанностей по тревогам
• Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
• Основы физиологии и гигиены питания
• Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
• Основы культуры профессионального общения
• Организация службы на судне

Мой план

Квиз подбора

Рекомендации

Подбор по аттестату

Подбор по критериям

Траектория поступления

Сравнение
ссузов