Профессия Тестовод в АГПК (Астраханский государственный политехнический колледж)

Рабочая профессия

Тестовод – это рабочий, сотрудник хлебопекарного предприятия или кондитерского производства, который обеспечивает приготовление и производство теста, тестовых основ для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Он обслуживает и управляет работой тестомесительных машин, соблюдает рецептуру приготовления тестовых масс, обеспечивает температурный и технологический режим работы промышленных установок. Тестовод воздействует на органы управления смесительных, заквасочных и дозировочных машин, закладывает исходные ингредиенты теста, обеспечивает отгрузку готового теста на последующие производственные этапы.

Поможем вам поступить в АГПК

О профессии Тестовода в АГПК

На каких программах ссуза можно выучиться?

Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищ..

19.02.13 | Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

Программа включает подготовку специалистов в области пищевой промышленности, основных технологических операций в кулинарии, при...

Скрыть варианты

Стоимость

Бюджет

места и проходной балл

Платное

места и проходной балл

Астраханский государственный политехнический колледж

Очная, Базовая подготовка, 3 г. 10 мес., на базе 9 класса

Бюджет

Минимальный средний балл аттестата на бюджет: посмотреть

Бюджетных мест: посмотреть

Платное

Средний балл аттестата на платное (минимальный): посмотреть

Платных мест: посмотреть

Стоимость (в год): нет информации у ссуза

Зарплаты: сколько получает Тестовод^*

Начинающий: 20000 ₽ в месяц

Опытный: 60000 ₽ в месяц

Профессионал: 90000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведена примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Востребованность профессии тестовода высокая. Возможно трудоустройство на множество крупных и небольших предприятий пищевой промышленности. Такие предприятия ежедневно выпускают тысячи тонн хлебобулочных и кондитерских изделий, а приготовление теста является важнейшим производственным этапом. Возможно трудоустройство в любом регионе страны. Открытых вакансий по этой профессии довольно много.

Для кого подходит профессия

Профессия тестовода не требует каких-то определённых личностных черт или особых физических требований к сотруднику. Здесь важна производственная дисциплина и строгое соблюдение технологии. Профессия подходит тем, кто:

Не имеет противопоказаний к работе в пищевой промышленности;
Готов строго соблюдать требования производственной безопасности и санитарии;
Может эффективно работать в условиях монотонного труда и не терять при этом концентрацию внимания;
Ответственно относится к своей работе, понимает необходимость соблюдения должностных инструкций и требований.

Обязанности

Профессиональные обязанности тестовода включают в себя:

Осмотр и запуск тестоприготовительного оборудования в начале работы;
Обеспечение необходимых режимов работы смесительных и приготовительных установок;
Соблюдение рецептуры теста, условий его приготовления;
Внесение в приготовительную машину мучной основы, заквасочных добавок, дрожжей, специй, сахара, соли;
Замешивание опары и контроль за её готовностью;
Контроль качества получаемой продукции на всех этапах – смешение, брожение, замешивание, фасовка, отгрузка;
Соблюдение требований производственной санитарии, поддержание чистоты на рабочем месте;
Чистку, мойку оборудования и рабочих ёмкостей, проведение санитарной обработки;
Выполнение технического обслуживания тестоприготовительного оборудования в объёме должностной инструкции.