Кожанова Ирина Анатольевна: преподаватель в ЮФУ

• Профессиональная этика и этикет

  Дисциплина "Профессиональная этика и этикет" раскрывает сущность и основные принципы этики деловых отношений, знакомит студентов приоритетными проблемами в этой области, раскрывает взаимосвязь этических норм организации и руководителя, знакомит с методами управления этическими нормами межличностных отношений в коллективе, рассматривает механизмы внедрения этических принципов и норм в практику деловых отношений. Цель изучения дисциплины ; получение научных и прикладных знаний в области этики деловых отношений и делового этикета. Учебная дисциплина "Профессиональная этика и этикет" является частью программы подготовки бакалавров направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело.

• Индустрия гостеприимства

  Одной из современных и стабильно развивающихся отраслей бизнеса является индустрия гостеприимства. Дисциплина "Индустрия гостеприимства" является одной из базовых специальных дисциплин в процессе учебной подготовки бакалавров направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело. Содержание дисциплины включает в себя темы, определяющие основы индустрии размещения и питания. Цель изучения дисциплины: подготовка профессионалов в области гостиничного дела, от которых зависит обеспечение качества оказываемых услуг; освоение сущности индустрии гостеприимства, организационных структур гостиничного хозяйства, моделей организации гостиничного бизнеса и разновидностей гостинец, специфики индустрии питания гостиничного бизнеса, кластерных подходов в развитии гостиничного хозяйства Российской Федерации, управления персоналом в гостиничном бизнесе, делового этикета в индустрии гостеприимства. Гостиничная индустрия, как общепрофессиональная дисциплина обеспечивает подготовку студентов в области гостиничного дела, сервисных услуг.

• Организация гостиничного дела

  Дисциплина "Организация гостиничного дела" входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин ОП бакалавриата для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело". Содержание дисциплины включает в себя темы, связанные с изучением организации гостиничного дела на разных этапах развития гостиничной индустрии, анализом современного состояния и перспектив развития российского рынка гостиничных услуг, исследования основ функциональной структуры гостиничного предприятия, материальной среды и технологических решений современной гостиницы через призму технических и нормативных требований, ознакомлением с практикой организации работы основных и вспомогательных гостиничных служб, актуальных требований к обслуживающему персоналу.

Публикации:

Сенченко И.Н., Кожанова И.А., Посметный О.А. Гостиничная анимация: организация и технологии.; Ростов-на-Дону: 2019.; 143 с.

Сенченко И.Н., Кожанова И.А., Быкова Е.С. Современные тенденции и инновации в работе хозяйственной службы гостиницы.; Ростов-на-Дону: ДГТУ-Принт, 2018. - 112 с.

Кожанова И.А., Кожанова Ю.А. Применение системы "ТАЙМ-МЕНЕДЖМЕНТ" в современном гостиничном предприятии.; "Сфера гостеприимства на современном этапе развития российской экономики" тематический сборник научных статей. Ростов-на-Дону, ООО "ДГТУ-Принт", 2018

Кожанова Ю.А., Кожанова И.А. Управление для высших целей: влияние на современный отель в составе сетевого оператора, "Сфера гостеприимства на современном этапе развития российской экономики" тематический сборник научных статей
Ростов-на-Дону, ООО "ДГТУ-Принт", 2018

Кожанова И.А., Слатвинская Д.В. Гостиницы старого Ростова-на-Дону (XIX-нач. XX вв.). Наука для бизнеса: Сборник статей молодых ученых / Ред. кол.: д.э.н., проф. А.Ю. Архипов, к.э.н., доц. Ермишина А.В.;Ростов-на-Дону:  Издательство  Южного  федерального университета, 2015

Мостовая И.В., Кожанова И.А. Методика актуализации учебного материала в преподавании гуманитарных дисциплин в колледже и вузе. Международный научно-практический журнал "Теория и практика современной науки".  Выпуск N 6(6) (ДЕКАБРЬ, 2015).

Кожанова И.А., Андреева Е.В. Учебно-научное проектирование в процессе подготовки бакалавров гостиничного дела. Особенности и перспективы современного развития экономики России: сборник научных статей / Ред. кол.: д.э.н., проф. А.Ю. Архипов и др. ; Ростов- на-Дону. Издательство Южного федерального университета, 2014. - 426 с.

Соковнина Н.В., Сенченко И.Н., Кожанова И.А. Совершенствование процесса подготовки бакалавров гостиничного дела в свете зарубежного и отечественного опыта. Западно-Сибирский педагогический вестник: сборник научных трудов. Выпуск 2. ; Новосибирск: Издательство ЦРНС, 2014. ; 254 с.

Сенченко И. Н., Кожанова И. А. Инструменты глобального управления: тупики или трудности становления глобальной демократии. Глобальный мир: многополярность, антикризисные императивы, институты: материалы V Международной научно-практической конференции (Ростов-на-Дону, 22;24 мая 2014 г.): в 3 т. / под ред. М. А. Боровской, Ю. М. Осипова, А. Ю. Архипова. ; Ростов-на-Дону. Издательство Южного федерального университета, 2014. Т. 1 -430 с.