Ищем варианты...
close
Выберите город
close
Выберите вуз
Дальневосточный ГАУ
Благовещенск
Дальневосточн..
2
clear
Ваши уведомления
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы повысить шанс поступить
О вузе Специальности Программы Подразделения Калькулятор ЕГЭ Профессии Задать вопрос Отзывы Мероприятия Контакты Помогаем поступать
info Реклама
Благовещенск
Дальневосточный ГАУ
clear
День открытых дверей РОСБИОТЕХ 30 марта онлайн в 12:00
О регистрации
Подробнее
info Реклама
Дальневосточный ГАУ Профессии Дальневосточный ГАУ Темперировщик жировой основы в Дальневосточный ГАУ

Профессия Темперировщик жировой основы в Дальневосточный ГАУ

Темперировщик жировой основы – это работник масложирового или хлебопекарного предприятия, который ведет процесс темперирования и нормализации живой основы растительного или животного происхождения. Темперированием называют процесс температурной обработки концентрированной жировой массы, в результате которой она кристаллизуется, становится пластичной и приобретает свойства, необходимые для получения выпечки хлебобулочных изделий или товарных масложировых продуктов. Такой работник контролирует процесс обработки, управляет работой печей и холодильных установок, обеспечивает соблюдение технологических режимов темперирования.

Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «Дальневосточный ГАУ» можно получить профессию «Темперировщик жировой основы», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.

Зарплаты: сколько получает Темперировщик жировой основы*



Начинающий: 25000 ₽ в месяц


Опытный: 40000 ₽ в месяц


Профессионал: 55000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведна примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Программы бакалавриата и специалитета в Дальневосточный ГАУ по профессии Темперировщик жировой основы

Востребованность профессии

Темперирование жировых основ является обязательным процессом при изготовлении маргаринов и спредов, в хлебопекарной промышленности для получения выпечки. Такая процедура обеспечивает получение высоких товарных свойств продукции, заданных свойств пластичности и структурной однородности жировых масс. Темперираторы, печи и холодильные установки, используемые в этих процессах, установлены на большом количестве предприятий пищевой промышленности. Поэтому на рынке труда существует большой выбор вакансий по этой профессии. Проблем с трудоустройством не возникает.

Для кого подходит профессия

В работе темперировщика жировой основы важны исполнительность и дисциплинированность. Профессия относится к исполнительским видам работ и не требует каких-то особенных личностных качеств или предпочтений. Профессия подходит тем, кто:

  • Годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
  • Способен выполнять монотонную утомительную работу и контролировать однотипные рабочие процессы без потери внимания;
  • Аккуратен и пунктуален.

Карьера

Профессиональная подготовка темперировщика жировой основы включает в себя получение навыков работы на оборудовании, изучение технологических особенностей процесса темперирования жиров. Получение управленческих компетенций не предусмотрено, поэтому карьерный рост маловероятен. Это рабочая профессия, которая ориентирована на непосредственное выполнение обязанностей на производственных участках и рабочих местах.

Обязанности

Профессиональные обязанности темперировщика жировой основы включают в себя:

  • Осмотр оснастки и оборудования на рабочем месте перед началом смены;
  • Формование и подачу жировой основы в печи и темперировочные котлы;
  • Контроль заданной температуры нагрева и остывания жиров, соблюдение времени и интенсивности нагрева продукции в темперираторах;
  • Соблюдение рецептуры готовых полуфабрикатов, добавление эмульгаторов, соли и красителей согласно технологичесикх требований;
  • Выемку обработанных жиров из котлов, холодильных камер и темперираторов, подачи продукции на фасовочные весы;
  • Учет расхода ингредиентов и продукции;
  • Поддержание санитарных условий и чистоты на рабочем месте, мойку и чистку оборудования;
  • Устранение мелких неисправностей оборудования и инструмента в объеме должностной инструкции.

Оцените профессию:

Задайте вузу вопрос

Задайте свой вопрос Дальневосточный ГАУ по ссылке и представитель вуза ответит на него. Ответ поступит на ваш емаил и в личный кабинет на Вузопедии.

Наверх
info Реклама
close
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы совершить это действие. Регистрация даст вам много привилегий и поможет поступить
УЗ добавлено в избранное. Теперь вы сможете получить к нему доступ через личный кабинет
УЗ удалено из избранного. Теперь вы не сможете получить к нему доступ через личный кабинет
Специальность добавлена в избранное. Теперь вы сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Специальность удалена из избранного. Теперь вы не сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Направление добавлено в избранное. Теперь вы сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Направление убрано из избранного. Теперь вы не сможете получить к нему доступ через личный кабинет
Профессия добавлена в избранное. Теперь вы сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Профессия убрана из избранного. Теперь вы не сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Программа добавлена в избранное. Теперь вы сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Программа убрана из избранного. Теперь вы не сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Статья добавлена в избранное. Теперь вы сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Статья убрана из избранного. Теперь вы не сможете получить к ней доступ через личный кабинет
Вы добавили максимальное количество материалов этого типа в избранное. Удалите часть из личного кабинета
Траектория поступления будет добавлена в ваш личный кабинет, когда учебное заведение ее разместит
1
Напишите Вузопедии
режим работы 9.00-18.00 мск
close

Здравствуйте. В этом чате вы можете задать вопрос о поступлении, выборе учебного заведения, работе сайта, оставить фидбек, предложения. Зарегистрируйтесь и войдите, чтобы не потерять историю переписки и мы смогли вам помочь.

После регистрации напишите сообщение и мы подключим в ваш чат персонального менеджера.