Производство и переработка сырья животного происхождения — программа магистратуры в вузах России 

• Очная
• Заочная

Программа включает подготовку специалистов в области основ молочного и мясного животноводства, биотехнологий продуктов из мясного и молочного сырья, получают знания и навыки в области методологии проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом, физиологии питания.

В рамках данной программы студенты изучают следующие дисциплины:

• Современные проблемы в зоотехнии;
• Современные технологии производства продуктов животноводства;
• Контроль и управление качеством животноводческой продукции;
• Формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных;
• Организация мясного скотоводства в малых формах хозяйствования;
• Продуктивное коневодство;
• Технология производства продукции различных видов сельскохозяйственной птицы;
• Современные биотехнологии в аквакультуре;
• Стандартизация и сертификация продукции животноводства;
• Идентификация и экспертиза продуктов животноводства;
• Рыбохозяйственная экспертиза водоемов;
• Современные методы оценки яиц;
• Рыбоводство в естественных и индустриальных условиях;
• Спортивное коневодство;
• Интенсификация и инновации в животноводстве;
• Управление размножением рыб;
• Технологическое проектирование в животноводстве;
• Технологические программы в животноводстве;
• История и философия науки;
• Математические методы в биологии;
• Информационные технологии в науке и производстве;
• Математическая статистика в опытном деле;
• Постановка научно-производственных опытов в животноводстве;
• История зоотехнической науки;
• Иностранный язык;
• Зооэтика;
• Зоопсихология.