БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО" Профессии БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО" Ресторатор в БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО"

Профессия Ресторатор в БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО"

Общежитие нет Учредитель частный Воен. уч. центр нет Бюджетные места нет Аккредитация проблемы Проверьте гос. аккредитацию

Сравнить

Оценить шанс поступить

Подать заявку

Категория: Сервис, туризм и гостиничное дело

Ресторатор – это предприниматель и управленец, который создает, развивает и контролирует работу ресторана или сети заведений общественного питания, формирует концепцию проекта, управляет финансовыми потоками, персоналом и качеством сервиса, обеспечивая устойчивость бизнеса и соответствие ожиданиям гостей.

Нужна помощь

Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО"» можно получить профессию «Ресторатор», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.

Треки развития в профессии Ресторатор

Профессиональный путь начинается с работы в ресторанной сфере и понимания процессов изнутри. На первом этапе важно освоить операционное управление.

Далее специалист может перейти к управлению отдельным заведением и накопить управленческий опыт.

Запуск собственного проекта требует подготовки бизнес-плана, привлечения инвестиций и формирования команды.

В перспективе возможен рост до владельца сети заведений или создания ресторанного холдинга. Профессия требует постоянного анализа рынка и адаптации к изменениям потребительских предпочтений.

Программы бакалавриата и специалитета в БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО" по профессии Ресторатор

Международный гостиничный бизнес

43.03.03 | Гостиничное дело ЕГЭ: русский, обществознание, история/география/иностранный язык

Магистерская программа «Международный гостиничный бизнес» направлена на подготовку специалистов в области стратегического управ...

explore 2 варианта

Стоимость

от 85000 ₽минимальная стоимость по программе (руб/год)

Бюджет

места и баллы

Платное

места и баллы

Настройте Вузопедию и узнайте ваши шансы поступить сюда. Нажмите на Есть шансы справа. Или скройте эти блоки, если они не нужны.

Есть шансы?

Зарплаты: сколько получает Ресторатор^*

* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.

Скрыть

Владивосток

Минимальная

90000 руб/мес

Средняя

152500 руб/мес

Максимальная

215000 руб/мес

Москва

Минимальная

80000 руб/мес

Средняя

148565 руб/мес

Максимальная

250000 руб/мес

Казань

Средняя

130000 руб/мес

Самара

Средняя

120000 руб/мес

Ижевск

Средняя

120000 руб/мес

Ярославль

Средняя

120000 руб/мес

Махачкала

Средняя

120000 руб/мес

Санкт-Петербург

Минимальная

60000 руб/мес

Средняя

101944 руб/мес

Максимальная

180000 руб/мес

Екатеринбург

Минимальная

60000 руб/мес

Средняя

99550 руб/мес

Максимальная

250000 руб/мес

Нижний Новгород

Минимальная

77500 руб/мес

Средняя

98750 руб/мес

Максимальная

120000 руб/мес

Волгоград

Минимальная

35000 руб/мес

Средняя

92500 руб/мес

Максимальная

150000 руб/мес

Ульяновск

Минимальная

60000 руб/мес

Средняя

89000 руб/мес

Максимальная

150000 руб/мес

Новосибирск

Минимальная

47500 руб/мес

Средняя

87929 руб/мес

Максимальная

250000 руб/мес

Уфа

Минимальная

40000 руб/мес

Средняя

85000 руб/мес

Максимальная

190000 руб/мес

Томск

Средняя

85000 руб/мес

Хабаровск

Средняя

80000 руб/мес

Краснодар

Минимальная

50000 руб/мес

Средняя

78136 руб/мес

Максимальная

150000 руб/мес

Новокузнецк

Средняя

75000 руб/мес

Иркутск

Средняя

70000 руб/мес

Ростов-на-Дону

Минимальная

45000 руб/мес

Средняя

67361 руб/мес

Максимальная

85000 руб/мес

Красноярск

Минимальная

45000 руб/мес

Средняя

64000 руб/мес

Максимальная

75000 руб/мес

Омск

Минимальная

45000 руб/мес

Средняя

62000 руб/мес

Максимальная

80000 руб/мес

Тюмень

Минимальная

34000 руб/мес

Средняя

62000 руб/мес

Максимальная

80000 руб/мес

Барнаул

Минимальная

40000 руб/мес

Средняя

50325 руб/мес

Максимальная

65000 руб/мес

Челябинск

Средняя

47000 руб/мес

Тула

Средняя

40000 руб/мес

Рязань

Средняя

30000 руб/мес

Показать ещё Скрыть

Востребованность профессии

Ресторатор – это не наемная массовая профессия, а предпринимательская роль. Востребованность здесь выражается не в количестве вакансий, а в актуальности направления. Рынок общественного питания в России стабильно развивается, особенно в крупных городах. Новые форматы – гастробары, авторские рестораны, концептуальные кафе, семейные проекты – появляются регулярно.

Спрос на профессиональных управленцев в ресторанном бизнесе связан с высокой конкуренцией. Гостям важно не просто поесть, а получить опыт – атмосферу, сервис, уникальную кухню. Это требует грамотного управления концепцией и операционными процессами.

В последние годы отрасль активно меняется. Усиливается роль автоматизации, доставки, цифровых сервисов бронирования и аналитики. Ресторатор должен учитывать эти факторы при построении бизнеса.

Конкуренция высокая. Успешность проекта зависит от правильного выбора локации, концепции, финансовой модели и команды. Порог входа в бизнес заметный, но при грамотном управлении возможен устойчивый рост.

Для кого подходит профессия

Профессия подходит людям с предпринимательским мышлением и готовностью к риску. Ресторатор должен сочетать стратегическое видение и внимание к деталям.

Ключевые качества – ответственность, стрессоустойчивость и умение работать с людьми. Работа связана с управлением командой и постоянным взаимодействием с гостями и поставщиками.

Важно понимание финансовых показателей, себестоимости и рентабельности. Без экономической грамотности ресторанный бизнес становится убыточным.

Полезная база – знания в сфере менеджмента, маркетинга, кулинарии и сервиса. Тем, кто не готов к высокой нагрузке и рискам, профессия может быть сложной.

Карьера

Путь в профессию может начинаться по-разному. Часть рестораторов приходит из поварской среды, часть – из менеджмента или бизнеса.

Первый этап – работа в ресторанной сфере. Это может быть позиция администратора, управляющего залом, менеджера смены или шеф-повара. Такой опыт позволяет понять процессы изнутри.

Следующий шаг – управление заведением. Управляющий рестораном отвечает за финансовые показатели, персонал и сервис. Именно здесь формируются навыки стратегического управления.

Переход к роли ресторатора связан с запуском собственного проекта или участием в партнерстве. На этом этапе специалист отвечает за концепцию, инвестиции и общую стратегию.

Дальнейшее развитие возможно через создание сети заведений, франчайзинговых проектов или развитие ресторанного холдинга.

Обязанности

Ресторатор отвечает за стратегическое и операционное управление рестораном.

Разработка концепции и позиционирования заведения.
Формирование финансовой модели и контроль бюджета.
Подбор и управление командой.
Контроль качества кухни и сервиса.
Организация взаимодействия с поставщиками.
Разработка маркетинговой стратегии.
Контроль соблюдения санитарных и правовых норм.
Анализ показателей эффективности бизнеса.

Оцените профессию:

Задайте вузу вопрос

Задайте свой вопрос БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО" по ссылке и представитель вуза ответит на него. Ответ поступит на ваш емаил и в личный кабинет на Вузопедии.

Актуальна ли информация?

Проверка отделом качества

Дата проверки: —

Ожидает проверки

Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам

Данные у БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО"

Стоимость 2025 Места, ЕГЭ 2025 Баллы 2026

Стоимость — 2025

Обычно актуальные цены на обучение публикуются БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО" в мае-июне, перед поступлением. Поэтому нормальная ситуация, при которой стоимость до лета остается прошлогодней. Актуальных данных нет ни у кого, у нас они появятся первым.

Ее нет нигде, у нас появится первой, сразу после вузов. Но в среднем стоимость растет на 10% в год. Подписывайтесь по кнопке ниже, чтобы получить информацию первыми

Места, ЕГЭ (КЦП) — 2025

До конца января 2026 выходят КЦП, информация о ВИ (ЕГЭ и прочие с минимальными баллами). С момента выхода мы начинаем обновлять основную информацию о БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО".

До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные (есть исключения, но смотрите проходной балл и места в динамике). Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года

Проходные баллы + данные по квотам — актуальны для поступления в 2026

Указаны самые актуальные баллы для поступающих в 2026! То есть, для поступающих в 2026 актуальны баллы за 2025 и на основании них, учитывая динамику за последние 5+ лет, мы строим прогноз.

Проходные баллы появляются после окончания приемной кампании (балл самого слабого поступившего в рамках конкурса), поэтому ориентируетесь на балл прошлого на наши прогнозы и историю баллов.

Мы сохраняем приказы о зачислении у БИСТ (филиал) ОУП ВО "АТиСО" и сразу же после окончания очередного сезона (начиная с сентября) в первую очередь обновляем баллы

Это происходит с сентября по ~декабрь. Когда информация будет обновлена, это отразится в блоке с данными.

Статус вуза

Баллы и прогнозы обновлены, ожидаем КЦП и официальных правил приема, чтобы обновить данные

Ждем КЦП от вуза

Какие этапы обновления и когда появятся данные?

Обновление происходит в 3 этапа и оно невозможно без команды специалистов по работе с данными (их нет почти ни у одного агрегатора, то есть инфа в большинстве источников кроме Вузопедии - старая): вначале обновляются баллы, затем места и ЕГЭ и прямо перед летом стоимость. Это происходит, так как ранее информация не доступна и выходит в течение года

На деле, 92% найденных ошибок у нас — это неправильная интерпретация источника данных. Это же касается сторонних "специалистов по поступлению". Ежедневно гигантские объемы информации перерабатываются вручную и человеческий фактор может в редких случаях привести к ошибке. Но вся информация у нас взята из официальных документов УЗ на момент обновления.

Данные появятся у нас первыми. Следите

Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы