Второкурсницы ИОМ Дарья Бородкина, Елизавета Шлег и Дарья Войт — об учебе, практике и внеучебной жизни 

Второкурсницы Факультета гостеприимства ИОМ Дарья Бородкина, Елизавета Шлег и Дарья Войт, помимо практики, успели получить за время учебы и другой ценный опыт — организации внеучебных мероприятий, наставничества первокурсников и помощи абитуриентам. В интервью они рассказали, как за полтора года в Академии им удалось пережить событий больше, чем кому-то — за всю студенческую жизнь.

— Вы учитесь на Факультете гостеприимства уже полтора года. Какие дисциплины за это время стали вашими любимыми?

Дарья Бородкина: Какая дисциплина станет любимой, во многом зависит от преподавателя и подачи материала. Лучше, когда тебе дают не теорию «в лоб», а предлагают разные задания, чтобы посмотреть на предмет со всех сторон. Так, например, у нас было на «Психологии потребителей» — ее преподавал Эрнест Арсенович Тавакалян. На экзамене он не задавал нам вопросы: мы сами должны были придумать кейсы, которые он потом оценивал. То есть и на занятиях, и даже на экзамене у нас была живая дискуссия.

Дарья Войт: Мне кажется, у нас в принципе всё обучение направлено скорее на решение кейсов, чем на изучение теории. Сейчас, в третьем семестре, у нас нет контрольных и экзаменов — к сессии мы готовим групповые проекты. Помимо «Психологии потребителей», я бы выделила «Мировую индустрию гостеприимства», которую вела Ирина Викторовна Гончарова. На занятиях мы многое узнали конкретно о нашей сфере, о нашей будущей профессии. Слушать было очень интересно.

Елизавета Шлег: Кроме этих двух дисциплин, хочу отметить языки. И по английскому, и по французскому у меня отличные преподаватели. На английский я стала смотреть другими глазами благодаря Елизавете Борисовне Корнеевой. У нее на занятиях всегда происходит активное взаимодействие. Иногда мы играем в «виселицу», иногда рассказываем друг другу сказки. Помимо основного английского, у нас есть отдельная дисциплина «English for Hospitality». Когда мы учили английский для туризма, то ездили в центр Москвы и проводили экскурсию на английском языке.

— Уже на первом курсе вы проходили продолжительную практику; такую возможность имеют далеко не все студенты. Насколько практика была для вас полезной?

Дарья Бородкина: Мы втроем проходили практику в сети ресторанов «Мясо&Рыба». После практики я осознала, что работа в ресторане — это не мое. И тем не менее общение с гостями и коллегами дало понять, как в реальности наша сфера устроена изнутри. Практика выпала на череду праздников — 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, Пасха, — и многие конфликты приходилось решать очень быстро. Даже вне ресторанного бизнеса это ценный навык на будущее.

Елизавета Шлег: Мне стало очевидно, что общение с гостями — это тяжелый труд. Теперь, приходя в кафе или ресторан, я другими глазами смотрю на работу его коллектива, потому что сама побывала на другой стороне. Особенно мне запомнилась поддержка коллег. Кухня, бармены, администрация — все были готовы помочь и, в случае чего, утешить.

Дарья Войт: Когда мы изнутри увидели, как устроен коллектив, мы поняли, как нужно, а как не нужно работать с людьми. Со мной работала менеджер, которая перед этим 4 года была официанткой, и менеджер, которая пришла совершенно из другого места. Первая всегда вела общение корректно, вторая — нет. Увидев чужие ошибки, я теперь не буду их повторять.

— Помимо практики, вы также помогали абитуриентам на днях открытых дверей, выставках и в приемной комиссии. Что бы вы посоветовали тем, кто следующим летом решит поступать в Академию по вашим стопам, на Факультет гостеприимства?

Елизавета Шлег: В первую очередь — отталкиваться от своего мнения. Если вопреки твоему желанию родители говорят тебе: «Ты должен стать экономистом», — ты должен ответить: «Нет, спасибо, это моя жизнь». И выбирать университет лучше не за полгода до поступления, а раньше. В стрессовой ситуации можно сделать неправильный выбор.

Дарья Бородкина: Соглашусь с Лизой: выбирать нужно то, что тебе нравится. И еще — не бояться передумать. Как было у меня: я с самого начала хотела поступать в Академию, но на психологию. Я сдавала ЕГЭ по биологии, потратила на подготовку кучу сил. Но в начале лета поняла, что не готова учить психологию, и, так как в качестве подстраховки сдавала обществознание и профильную математику, в итоге выбрала программу «Управление мероприятиями». Так я поступила в ИОМ. О решении вообще не жалею.

Дарья Войт: Если есть вопросы о поступлении, советую лишний раз позвонить в деканат, а не ограничиваться информацией на сайте. Заранее узнать, как точно называется структура, в которую хочешь подавать документы: институт, факультет, программа. Чтобы, придя в приемную комиссию, ничего не перепутать.

Елизавета Шлег: Важно находить студентов, которые уже учатся в Академии. Дни открытых дверей — это тоже полезно, но от студентов можно получить больше информации.

Дарья Бородкина: Причем написать лучше не одному человеку, а, допустим, пяти. Чтобы собрать разные мнения. И, конечно, стоит найти время, чтобы самому прийти в университет и понять, хочешь ты здесь учиться или нет.

— Вы втроем активно участвуете во внеучебной деятельности и помогаете организовывать мероприятия Института. Есть студенты, которые считают, что «внеучебка» мешает учебе. Что бы вы им ответили?

Дарья Войт: В многопрофильном бакалавриате «Гостеприимство» мы с Дашей выбрали профиль «Управление мероприятиями». Занимаясь внеучебкой, мы уже на первом и втором курсе погрузились в то, что наши однокурсники изучают только на третьем. Так что когда нам дадут задание «сделайте организационный план», «сделайте смету», мы точно сделаем, потому что мы это уже умеем!

Дарья Бородкина: Для нас внеучебка действительно полностью соответствует выбранному направлению — организации мероприятий. Можно считать, что это тоже практика. Другой важный навык — совмещать учебу и внеучебную деятельность, расставлять приоритеты. Наконец, есть еще один аспект: я куратор первокурсников, и мне нравится их координировать, обучать чему-то. Это важный опыт.

Елизавета Шлег: Мой профиль — «Ресторанное дело». С одной стороны, кажется, что для меня внеучебка не так соответствует специальности, но с другой — она меня многому научила. Например, я фотограф Медиа ИОМ: может быть, моя работа будет как-то связана с фотографией. А главное, что на мероприятиях мы учимся брать на себя ответственность, управлять людьми, сохранять в общении баланс между строгостью и поддержкой. Когда это получается, то первокурсники к тебе прислушиваются и перенимают твой опыт.

Дарья Войт: Общения и друзей у нас точно больше, чем у однокурсников. Мы взаимодействуем не только с теми, кто младше, но и со старшекурсниками, а также с сотрудниками Института. И мы работаем вместе со студентами других направлений. В результате за студенческую жизнь у нас появляются связи, которые люди обычно приобретают только после окончания вуза.

— До окончания бакалавриата у вас еще два с половиной года студенческой жизни. Чего вы больше всего от них ждете?

Дарья Войт: Мне бы хотелось за эти два с половиной года увидеть плоды своих трудов. Мы все усердно работаем в том числе для того, чтобы первокурсники, которые сейчас поступили в ИОМ, стали нашей сменой. Очень хочется, чтобы проекты, в которых мы участвуем, остались в истории Института.

Дарья Бородкина: Согласна с Дашей. Надеюсь, что первокурсники, с которыми мы сейчас работаем, придут на наш выпускной. Увидеть их горящие глаза, понять, что именно ты показал им путь в учебе, во внеучебной деятельности, даже в профессиональной деятельности, — наверное, это одно из главных моих ожиданий.

Елизавета Шлег: Внеучебка дает нам свободу творчества и развития. Конечно, мы развиваемся и благодаря учебе, но все-таки в другом направлении. А главной наградой за внеучебку будет то, что останется после нас. И что о нас будут помнить.

Дарья Войт: Да, часто говорят, что именно мы, кураторы и члены Студенческого совета, — лицо Института. Во многом наш Институт развивают студенты, участвующие во внеучебной деятельности. Для нас ИОМ — это семья, и это не пустое слово.