Технологии пищевых ингредиентов и продуктов из растительного сырья в вузах Москвы — профиль бакалавриата 

• Очная

^* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Программа включает подготовку специалистов в области создания технологической базы для производства продуктов специализированного назначения, не только удовлетворяющих физиологические потребности организма человека в пищевых веществах и энергии, но и выполняющих профилактические и лечебные функции.

В рамках данной программы студенты изучают следующие дисциплины:

• Процессы и аппараты пищевых производств
• Микробиология
• Пищевая химия
• Технологии продуктов питания из растительного сырья
• Пищевые добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья
• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Автоматизация технологических процессов и информационные технологии
• Введение в технологию пищевых ингредиентов
• Инженерная и компьютерная графика
• Физико-химические методы анализа
• Биоорганическая химия
• Механика
• Экология
• Пищевая микробиология
• Технологическое оборудование предприятий по производству продуктов питания из растительного сырья с применением пищевых ингредиентов
• Технология получения и применения пищевых добавок
• Научно-практические основы обогащения продуктов питания
• Технология получения и применения ароматизаторов
• Основы научных исследований
• Технологические вспомогательные средства
• Безопасность применения пищевых добавок и ароматизаторов
• Методы анализа пищевых ингредиентов
• Проектирование предприятий по производству продуктов питания из растительного сырья с применением пищевых ингредиентов
• Технохимический контроль и учет в производстве продуктов питания из растительного сырья
• Метрология, стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья
• Менеджмент и организация производства продуктов питания из растительного сырья
• Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров
• Растительное сырье в технологии продуктов питания
• Основы реологии пищевых масс
• Современная физико-химия в пищевой технологии
• Санитария и гигиена питания
• Физиология питания
• Технические регламенты Таможенного союза
• Системы менеджмента качества пищевой продукции
• Химия природных органических соединений
• Химия биологически активных веществ
• Химия пищевых гидроколлоидов
• Химические основы пищевых технологий
• Сенсорный анализ продуктов питания из растительного сырья
• Химические основы идентификации фальсифицированных продуктов питания
• Медико-биологические требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам
• Медико-биологические требования к биологически активным добавкам
• Пищевые гидроколлоиды
• Пищевые консерванты
• Пищевые добавки и ароматизаторы на мировом и отечественном рынке
• Микроингредиенты на мировом и отечественном рынке
• Биополимеры углеводной природы
• Математика
• Физика
• Неорганическая химия
• Органическая химия
• Аналитическая химия
• Биохимия
• Физическая и коллоидная химия
• Теплотехника
• Электротехника.

Персональный план

Квиз с подбором

Подбор с ИИ

Анализ шансов поступить онлайн

Траектория поступления

Сравнение
вузов

Тесты профориентации

Все сервисы