Колдуем над вашим запросом...
Чтобы выбрать будущее, отключите блокировщик рекламы и обновите страницу
Вавиловски..
Саратов
Вавиловски..
2
clear
Ваши уведомления
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы повысить шанс поступить
Саратов
Вавиловский университет
Вавиловский университет Профессии Вавиловский университет Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика в Вавиловский университет

Профессия Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика в Вавиловский университет

Общежитие есть Учредитель гос. Воен. уч. центр нет Бюджетные места есть Лицензия/аккредитация есть
Категория: Технологии легкой и пищевой промышленности Перспективная Рабочая профессия
Оцените ваши шансы поступить в Вавиловский университет! Проверьте варианты, стоит ли подавать, как поступать пошагово. Бюджет и платное, проходные, календарь и квоты
Проверить шансы
Поступление без паники

Страшно выбрать не тот вуз?

Гайд покажет, где шанс выше, какие варианты рискованные и что делать до ближайшего дедлайна.

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика – это работник пищевой промышленности, который производит подготовку и термическую обработку мяса диетических сортов. Он выполняет разделку тушек кроликов и птицы, производит варку, запекание и жарку подготовленных полуфабрикатов, управляет работой кухонных и жарочных печей, котлов и пароварочных камер. Он готовит блюда из мясных ингредиентов, обеспечивает соблюдение рецептуры блюд, соблюдение технологии и санитарно-гигиенических норм, а также производит фасовку и упаковку готовой продукции.

Здесь вы можете посмотреть, на каких специальностях в «Вавиловский университет» можно получить профессию «Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика», какие ЕГЭ для этого сдавать, сколько бюджетных мест на специальности, проходные баллы и т.д.

Программы бакалавриата и специалитета в Вавиловский университет по профессии Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика

Программы магистратуры в Вавиловский университет по профессии Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика

favorite_border
Программа включает подготовку специалистов в области технологии продуктов питания из сырья животного происхождения, в т.ч. спортивного, д...

Зарплаты: сколько получает Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика*



Начинающий: 25000 ₽ в месяц


Опытный: 50000 ₽ в месяц


Профессионал: 80000 ₽ в месяц

* - информация по зарплатам приведена исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Кулинарная продукция из мяса или цельных тушек птицы и кролика является популярным и массовым видом готовой пищевой продукции. Такие изделия готовятся в больших объемах на малых и средних предприятиях пищевой промышленности, в небольших кафе и кулинарных цехах. Это широко распространенный вид мясных продуктов, который в большом количестве реализуется в розницу и в пунктах общественного питания, ресторанах и кафе. Поэтому специалисты по приготовлению кулинарных изделий из мяса птицы и кролика нужны в большом количестве и во всех регионах страны. Это востребованный вид профессиональной деятельности. Рынок труда предлагает большое количество вакансий для трудоустройства.

Для кого подходит профессия

Для приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кролика важны практические навыки приготовления пищи, знание рецептуры и умение обращаться с кухонным оборудованием. Также в профессии существует элемент творчества при приготовлении эксклюзивных блюд и рецептов, однако в большинстве случаев при массовом приготовлении кулинарных изделий рецептура и технология строго регламентированы. Профессия подходит тем, кто:

  • Годен по состоянию здоровья к работам в пищевой промышленности;
  • Не брезглив, готов к работе с мясными полуфабрикатами и разделке тушек птицы или кроликов;
  • Способен работать в напряженном ритме, готов к утомительной работе в сложных условиях. 

Карьера

При трудоустройстве по найму приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кролика непосредственно выполняет операции по разделке тушек и их кулинарной обработке. Занятие управленческих позиций на предприятии возможно, но труднодостижимо. Высокая квалификация и большой опыт работы позволяют занимать некоторые руководящие должности, например, стать начальником участка или кулинарного цеха, однако для уверенного построения карьеры необходимо получение высшего образования. Профессия дает возможность заниматься малым бизнесом и выпускать мясную кулинарную продукцию в собственном кафе или на небольшом кулинарном предприятии.  

Обязанности

Профессиональные обязанности приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кролика включают в себя:

  • Осмотр мясных полуфабрикатов, тушек птицы и кроликов перед их разделкой, отбраковку некондиционных тушек;
  • Разделку тушек, разделение мясной вырезки, филейной части и других порционных мясных полуфабрикатов;
  • Смазку жарочных поверхностей растительными и животными жирами;
  • Укладку мясных полуфабрикатов на противни, в котлы и пароварочные камеры, в печи карусельного типа;
  • Включение варочного оборудования, установку противней на плиты;
  • Ведение процесса жарки-запекания или варки, контроль режимов термической обработки тушек и мясной нарезки;
  • Приготовление маринадов, засолочных составов и подлив с добавлением пряностей или иных пищевых ингредиентов;
  • Периодический слив поверхностного жира с бульона, очистку и смазку запекаемых тушек;
  • Определение готовности продукции;
  • Выгрузку готовых продуктов, соблюдение режима их охлаждения;
  • Выкладку продукции в оборотную тару и отправку ее на участок фасовки;
  • Очистку жарочных поверхностей, котлов и печей от нагара и масложировых отложений;
  • Выявление неисправности кухонного оборудования, соблюдение санитарно-гигиенических и технологических норм на пищевом производстве.

Оцените профессию:
Поступление без хаоса

Проверьте стратегию до подачи документов

Разложим варианты по надежности, покажем контрольные даты и поможем держать план Б, если конкурс изменится.

персональный гайдШансы, дедлайны и действия семьи в одном месте

Задайте вузу вопрос

Задайте свой вопрос Вавиловский университет по ссылке и представитель вуза ответит на него. Ответ поступит на ваш емаил и в личный кабинет на Вузопедии.

Актуальна ли информация?

Проверка отделом качества

Дата проверки: 12.11.2025

Проверка пройдена

Нашли ошибку или есть идея по улучшению? Напишите нам

Данные у Вавиловский университет

Стоимость 2026 Места, ЕГЭ 2026 Баллы 2026
Стоимость — 2026

Обычно актуальные цены на обучение публикуются Вавиловский университет в мае-июне, перед поступлением. Поэтому нормальная ситуация, при которой стоимость до лета остается прошлогодней. Актуальных данных нет ни у кого, у нас они появятся первым.

Ее нет нигде, у нас появится первой, сразу после вузов. Но в среднем стоимость растет на 10% в год. Подписывайтесь по кнопке ниже, чтобы получить информацию первыми
Места, ЕГЭ (КЦП) — 2026

До конца января 2026 выходят КЦП, информация о ВИ (ЕГЭ и прочие с минимальными баллами). С момента выхода мы начинаем обновлять основную информацию о Вавиловский университет.

До момента выкладки вы можете ориентироваться на текущие данные, так как изменения чаще всего происходят незначительные (есть исключения, но смотрите проходной балл и места в динамике). Вы вполне можете составить предварительную картину по данным прошлого года
Проходные баллы + данные по квотам — актуальны для поступления в 2026

Указаны самые актуальные баллы для поступающих в 2026! То есть, для поступающих в 2026 актуальны баллы за 2025 и на основании них, учитывая динамику за последние 5+ лет, мы строим прогноз.

Проходные баллы появляются после окончания приемной кампании (балл самого слабого поступившего в рамках конкурса), поэтому ориентируетесь на балл прошлого на наши прогнозы и историю баллов.

Мы сохраняем приказы о зачислении у Вавиловский университет и сразу же после окончания очередного сезона (начиная с сентября) в первую очередь обновляем баллы

Это происходит с сентября по ~декабрь. Когда информация будет обновлена, это отразится в блоке с данными.

Статус вуза

Все данные обновлены, вуз полностью актуален

Все данные актуальны
Какие этапы обновления и когда появятся данные?

Обновление происходит в 3 этапа и оно невозможно без команды специалистов по работе с данными (их нет почти ни у одного агрегатора, то есть инфа в большинстве источников кроме Вузопедии - старая): вначале обновляются баллы, затем места и ЕГЭ и прямо перед летом стоимость. Это происходит, так как ранее информация не доступна и выходит в течение года

На деле, 92% найденных ошибок у нас — это неправильная интерпретация источника данных. Это же касается сторонних "специалистов по поступлению". Ежедневно гигантские объемы информации перерабатываются вручную и человеческий фактор может в редких случаях привести к ошибке. Но вся информация у нас взята из официальных документов УЗ на момент обновления.

Данные появятся у нас первыми. Следите

Подписывайтесь на нас

Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы

Гайд по поступлению

Проверьте шансы поступить в Вавиловский университет

Введите баллы ЕГЭ: покажем варианты на бюджет и платное, а после результата откроем пошаговый план поступления в Вавиловский университет.

54 вариантов в данных 49 с бюджетом 54 с платным календарь, квоты и ссылки на подачу

Подпишитесь на соц. сети Вузопедии

Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы для абитуриентов и родителей

Сдали ЕГЭ? Проверьте, что делать дальше Поступление 2026
Войдите или зарегистрируйтесь Так вы сможете сохранять материалы и пользоваться личным кабинетом.
Добавили в избранное Найдете это учебное заведение в личном кабинете.
Убрали из избранного Можно добавить снова в любой момент.
Специальность добавлена Она появилась в избранном личного кабинета.
Специальность удалена В избранном личного кабинета ее больше нет.
Направление добавлено Оно появилось в избранном личного кабинета.
Направление удалено В избранном личного кабинета его больше нет.
Профессия добавлена Она появилась в избранном личного кабинета.
Профессия удалена В избранном личного кабинета ее больше нет.
Программа добавлена Она появилась в избранном личного кабинета.
Программа удалена В избранном личного кабинета ее больше нет.
Статья добавлена Она появилась в избранном личного кабинета.
Статья удалена В избранном личного кабинета ее больше нет.
Лимит избранного достигнут Удалите часть материалов этого типа в личном кабинете.
Траектория будет добавлена Она появится в личном кабинете после размещения учебным заведением.