ВУЗОПЕДИЯ
ЛЕТО БЛИЗКО
Пушкин
Оператор коптильной установки – это рабочий на предприятии пищевой промышленности, который управляет коптильной установкой по приготовлению рыбы или мясопродуктов. Он производит загрузку и выгрузки продукции, следит за соблюдением режимов коптильной установки, использует различные ингредиенты и материалы для качественного приготовления конечного продукта. Оператор коптильной установки является сотрудником рыбоперерабатывающего или мясного производства.
Выберите формат обучения и откройте каталог
* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.
Копчение рыбы и мяса широко применяется в пищевой промышленности. Такая продукция в промышленных масштабах с использованием специального оборудования производится на специализированных комбинатах и фабриках. При этом современные коптильные аппараты и установки имеют высокую степень автоматизации и не нуждаются в большом количестве обслуживающего персонала. Востребованность профессии средняя. Наем работников этого профиля, особенно в рыбной переработке, отличается сезонностью и высокой степенью локализации. Большинство предприятий по копчению рыбы находятся в прибрежных регионах с развитым рыболовством.
Профессия оператора коптильной установки не требует каких-то глубоких знаний и особых навыков. Здесь важно точно соблюдать технологию работы и следовать требованиям производственных инструкций. Профессию можно рекомендовать тем, кто:
Профессия оператора коптильной установки не дает каких-то заметных карьерных возможностей. Это рабочая специальность с соответствующей профессиональной подготовкой. На крупных предприятиях опытней специалист может занимать начальные руководящие должности – старший в смене, бригадир, звеньевой. Профессия дает возможность заниматься индивидуальным предпринимательством. Квалифицированный оператор может приобрести коптильное оборудование и производить собственную продукцию для ее дальнейшей реализации.
Профессиональные обязанности оператор коптильной установки включают в себя:
