Профессии в вузах Фатежа Сортировщик тушек птицы и кроликов

Профессия Сортировщик тушек птицы и кроликов в Фатеже

Категория: Технологии легкой и пищевой промышленности Рабочая профессия

О профессии Сортировщика тушек птицы и кроликов в Фатеже

Сортировщик тушек птицы и кроликов – это работник предприятия по переработке мясной продукции, который выполняет операции по сортировке, раскладке и упаковке товарных тушек мелких животных. Он производит осмотр и отбор тушек в соответствии с критериями годности по установленным нормам и стандартам. Такие работники заняты на конвейерной обработке тушек на животноводческих фермах, предприятиях по первичной и глубокой переработке мясной продукции.

Где получить профессию Сортировщика тушек птицы и кроликов в Фатеже?

Выберите формат обучения и откройте каталог

Колледжи

Ссузы

1в каталоге

Посмотреть →

СПО и рабочие программы

Программы СПО

1в каталоге

Посмотреть →

Не уверены, что выбрать? Пройдите короткий тест

Зарплаты: сколько получает Сортировщик тушек птицы и кроликов^*

* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.

Скрыть

Томск

Средняя

44000 руб/мес

Показать ещё Скрыть

Востребованность профессии

Конвейерная сортировка тушек птицы и кроликов организована на многочисленных мясных комбинатах, предприятиях, крупных фермах птицеводства и кролиководства. Здесь работают цеха и участки по забою и первичной обработке сельскохозяйственных животных. Такие предприятия нуждаются в достаточно большом количестве рядовых сотрудников, занятых на операциях сортировки и фасовки. Профессия сортировщика тушек птицы и кроликов носит массовый характер и характеризуется емким рынком труда. Имеется большой выбор предложений о трудоустройстве по профессии.

Для кого подходит профессия

Работа сортировщика тушек птицы и кроликов носит физический монотонный характер, достаточно утомительна и интенсивна. В течении рабочего дня ему приходится перемещать значительные тяжести и работать в напряженном ритме. Профессия подходит тем, кто:

Годен по состоянию здоровья к работе на пищевом производстве;
Обладает достаточной физической силой и сноровкой;
Психологически устойчив, готов работать с биологическими материалами и тушками животных.

Карьера

Профессиональная подготовка сортировщика тушек птицы и кроликов включает в себя получение навыков работы с тушками мелких сельскохозяйственных животных, изучение требований, норм и стандартов в мясотоварном производстве. Получение руководящих и управленческих компетенций не предусмотрено. Для планирования и построения карьеры необходимо получение высшего образования.

Обязанности

Профессиональные обязанности сортировщика тушек птицы и кроликов включают в себя:

Осмотр партии поступивших тушек птицы или кролика, сортировку тушек по упитанности, размеру и сортности;
Определение дефектных экземпляров, выявление тушек с признаками некачественной первичной обработки, повреждений покровов, наличием слущивания, загрязнений и посторонних включений, остатков пера и шерсти, отбраковку некачественных тушек;
Заполнение отсортированными тушками ящиков и тары, предназначенных для розничной реализации или отправки на дальнейшую переработку;
Взвешивание и учет обработанной продукции, расчет весовой убыли при операциях охлаждения или заморозки;
Клеймение тушек животных печатным или электротермическим способом;
Соблюдение норм и стандартов для мясной продукции, требований производственной санитарии на пищевом производстве;
Поддержание чистоты на рабочем месте, оперативное удаление биологических отходов, правильное и безопасное применение средств обработки и клеймения тушек;
Ведение сменной документации, поштучный и весовой учет обработанной продукции.