Технология продукции и организация общественного питания, Луганск: проходные баллы, экзамены, в каких вузах учат, стоимость обучения, вступительные экзамены
* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе
Программа включает подготовку специалистов в области продукции общественного питания различного назначения; методов и 6 средств испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции питания; технологического оборудования; технологического процесса; процесса обслуживания; услуг общественного питания; предприятий общественного питания различных типов; персонала; нормативной и технологической документации, обладающих достаточным объемом знаний и уровнем компетенций для решения профессиональных задач.
В рамках данной программы студенты изучают следующие дисциплины:
Охрана труда
Основы творческой деятельности
Методология исследовательской деятельности в профессиональном образовании
Технология приготовления полуфабрикатов кулинарной продукции
Обслуживание потребителей организаций общественного питания
Стандартизация и сертификация в сфере обслуживания
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания
Экспертиза пищевых продуктов
Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции
Эргономика
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
Технология приготовления сложных хлебобулочных и кондитерских изделий
Менеджмент и маркетинг в общественном питании
Дезинфекция, дезинсекция, дератизация
Социальные виды общественного питания
Организация производства на предприятиях общественного питания
Практикум по технологии общественного питания
Физиология питания
Микробиология пищевых продуктов
Пищевая химия
Электротехника и электроника в пищевой промышленности
Экономика образовательного учреждения
Техническое оснащение организаций общественного питания
Аксессуарное обеспечение организаций общественного питания
Хранение и консервирование пищевого сырья и продукции
Пищевая ценность продуктов питания
Организация работы бара
Банкетный сервис
Кухни народов мира
Кухни народов региона
Электрооборудование на предприятиях общественного питания
Энергетические установки учреждений общественного питания
Рекламные технологии в ресторанном бизнесе
Продвижение товаров и услуг в ресторанном бизнесе
Психология делового общения
Основы конфликтологии
Этика в ресторанном бизнесе
Ресторанная эстетика
Технология приготовления холодных десертов
Технология приготовления горячих десертов
Технология приготовления холодных напитков
Технология приготовления горячих напитков
Товароведение продовольственных товаров
Товароведение продукции общественного питания
Педагогический эксперимент в профессиональном образовании
Основы педагогических исследований в профессиональном образовании
Психология
Основы экономики
Педагогика
Методика профессионального обучения
Экология
Безопасность жизнедеятельности
Педагогические технологии профессионального обучения
Правовые основы профессионального образования
Информационные технологии в профессиональной деятельности.
ВУЗОПЕДИЯ
ЛЕТО БЛИЗКО
Луганск
