Формовщик колбасных изделий – это рабочий на мясоперерабатывающем производстве, выполняющий операции по изготовлению колбасных изделий из готового фарша или мясных полуфабрикатов. Он работает на станках или механизированном оборудовании, которое производит дозировку и заполнение оболочек мясным колбасным составом. Формовщик колбасных изделий контролирует процесс изготовления и формовки колбасной продукции, следит за исправностью оборудования, обеспечивает непрерывную работу порционных и наполнительных установок. Основной задачей такого рабочего является изготовление готовой колбасной продукции, придание ей товарного вида, бондажирование колбас, сосисок и т.д., соблюдений порционности и массогабаритных показателей.
Зарплаты: сколько получает Формовщик колбасных изделий*
* - информация по зарплатам приведена исходя из актуальных вакансий по профессии. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда, но для найма - это ориентир.
Тула
Средняя
115000 руб/мес
Владивосток
Минимальная
95000 руб/мес
Средняя
108250 руб/мес
Максимальная
121500 руб/мес
Калининград
Минимальная
60971 руб/мес
Средняя
90486 руб/мес
Максимальная
120000 руб/мес
Санкт-Петербург
Минимальная
65000 руб/мес
Средняя
88000 руб/мес
Максимальная
120000 руб/мес
Уфа
Минимальная
60000 руб/мес
Средняя
87500 руб/мес
Максимальная
115000 руб/мес
Пенза
Средняя
86300 руб/мес
Воронеж
Минимальная
63500 руб/мес
Средняя
76750 руб/мес
Максимальная
90000 руб/мес
Челябинск
Минимальная
65000 руб/мес
Средняя
70500 руб/мес
Максимальная
75000 руб/мес
Новосибирск
Средняя
70000 руб/мес
Екатеринбург
Средняя
60000 руб/мес
Тольятти
Средняя
60000 руб/мес
Волгоград
Минимальная
55000 руб/мес
Средняя
57500 руб/мес
Максимальная
60000 руб/мес
Саратов
Средняя
57500 руб/мес
Омск
Средняя
51000 руб/мес
Самара
Средняя
50000 руб/мес
Красноярск
Средняя
50000 руб/мес
Ярославль
Средняя
50000 руб/мес
Оренбург
Средняя
50000 руб/мес
Барнаул
Средняя
49000 руб/мес
Астрахань
Средняя
47000 руб/мес
Томск
Средняя
46000 руб/мес
Ростов-на-Дону
Средняя
44380 руб/мес
Востребованность профессии
Производство колбасных изделий является одним из основным видов работ в мясоперерабатывающей промышленности. Большинство крупных колбасных производств и мясокомбинатов сейчас оборудовано автоматизированными установками, которые не требуют большого количества производственного персонала. На небольших предприятиях часто используются механизированные способы упаковки, и достаточно велика доля ручного труда. В целом профессия востребована не очень высоко. Однако рынок труда предлагает достаточное количество мест для трудоустройства. В основном это средние и небольшие мясоперерабатывающие производства.
Для кого подходит профессия
Профессия формовщика колбасных изделий не требует особых талантов и интеллектуальных способностей. Здесь важно строгое соблюдение технологии и выполнение производственных показателей. Профессия подходит тем, кто:
Годен по состоянию здоровья к работе в пищевой промышленности;
Имеет хорошую координацию движений;
Способен выполнять монотонную работу без потери концентрации внимания;
Готов к физическим нагрузкам во время работы и вредным производственным факторам.
Карьера
Профессиональная подготовка формовщика колбасных изделий включает в себя получение навыков и знаний, необходимых для управления мясоперерабатывающим оборудованием, изучение его устройства и технологии изготовления продукта. Получение компетенций для руководящей работы не предусмотрено. Профессия не дает особых перспектив для карьерного роста. Опытный формовщик может возглавлять производственное звено или рабочую смену на участке формовки, выполнять обязанности мастера или старшего формовщика. Занятие руководящих позиций без получения высшего образования невозможно.
Обязанности
Профессиональные обязанности формовщика колбасных изделий включают в себя:
Проверку формовочных агрегатов, шприц-форм и дозаторов перед началом работы;
Управление механизированными установками при изготовлении колбасных изделий;
Заправку в оборудование вспомогательных и расходных материалов – упаковочная оболочка, бандажная сетка, шпагат, крепежные клипсы и т.д.;
Наполнение оболочки готовой мясной массой или полуфабрикатом с помощью прессов, вакуумных шприцевателей с ручным и автоматическим приводом;
Контроль качества продукции, соблюдение массовых параметров и плотности набивки оболочки;
Перевязывание готовых колбасных батонов шпагатом или формовочной сеткой вручную, или с помощью средств механизации;
Контроль консистенции и цветовых показателей мясного фарша перед подачей его в формовочный агрегат;
Останов оборудования при появлении неисправностей или массового брака;
Соблюдение правил производственной санитарии, техники безопасности, требований должностных инструкций.
После нажатия кнопки «Подтвердить» вам поступит автоматический звонок, а ПОСЛЕДНИЕ 4 ЦИФРЫ ВХОДЯЩЕГО НОМЕРА будут кодом подтверждения. Отвечать на звонок не нужно
Подпишитесь на соц. сети Вузопедии
Новости приёмной кампании, сроки, советы и разборы для абитуриентов и родителей
